Mangiare cibo crudo durante il trekking

Gli appassionati di cibo crudo riportano benefici come maggiore energia, pelle più chiara e digestione migliore. I trekker traggono vantaggio anche dal non dover portare fornello e scorte in scatola.

I fatti

Una dieta crudista significa mangiare alimenti vegetali non cotti né processati: frutta, verdura, noci, semi, cereali germogliati e alghe. Il principio base afferma che scaldare sopra i 43°C impoverisce i nutrienti e danneggia gli enzimi che aiutano la digestione.

Compatibilità

In trekking il cibo deve essere energetico, nutriente, leggero e durevole. Metodi tipici come disidratazione e ammollo aiutano. I crudisti apprezzano anche il cibo raccolto in natura, considerato più nutriente di quello industriale.

Esempi

Mix di fiocchi d'avena bio, semi di girasole e frutta disidratata ammollati tutta notte: colazione a lento rilascio energetico ideale in movimento. Cracker di lino disidratati si conservano settimane in contenitori ermetici; spalmati con avocado o burro di noci e limone forniscono carboidrati e grassi per lo sforzo fisico.

Avvertenze

Il consumo sicuro di cibi crudi richiede conoscenza e preparazione; consultate un medico o esperto prima di includerli nella vostra dieta.