Ristoranti soul food a Washington DC

La capitale USA vanta scena culinaria diversificata. Ristoranti soul food in tutta Washington D.C. per locali e turisti che vogliono il meglio del cibo sudista. Molti danno twist contemporaneo; altri servono classici con contorni: black-eyed peas, patate dolci fritte.

Art and Soul Restaurant

Chef Art Smith. Specializzato in cucina americana sudista; reinterpretazioni contemporanee classici soul food. Ahi tuna con pomodori verdi fritti, gamberi con grits cheddar. Catering privato ed eventi speciali settimanali. Mercoledì: Crab and Beer Wednesday (3 granchi Maryland + birra). Giovedì: Barbecue Thursdays (costine ben cotte).

Eatonville Restaurant

Ispirato a vita/opera di Zora Neale Hurston (Harlem Renaissance). Racconti su vita in Florida. Piatti soul food simili a quelli dell'infanzia di Hurston. Opzioni: gumbo, costine BBQ bourbon con fries cajun, pesce con grits jalapeño, filetto manzo con black-eyed peas.

Langston Bar and Grill

Dedicato a John Mercer Langston. Celebra vita di Langston e cultura afro-americana sudista. Piatti staple: pollo e waffle, gamberi e grits, tortino salmone con grits formaggio, coda di bue. Contorni a scelta: cime di rapa, mac&cheese al forno, black-eyed peas.

Kitchen 2404

Nuovo ristorante D.C. focalizzato su cibo sudista/soul food. Opzioni: polpa granchio con polvere mais arrosto, chili creolo con cheddar bianco e cipolle, strisce pollo sudiste con coleslaw. Noto anche per catering privato e cocktail bar.