Alimenti principali del Kosovo

Non è difficile trovare un hamburger succosa e patatine croccanti a Pristina , ma indulgere in offerte italiani o irlandesi della giovane capitale significa perdendo alcuni dei migliori comfort food Balkan intorno . Sia ingraziarsi in un angolo ristorante o di essere invitato nella casa dei kosovari - montagna dimora , il pieno di pasticceria tradizionale , a base di carne e accompagnamenti salate .
Flija

Negli Stati Uniti , estate falò di cottura può consistere cioccolato fondente e marshmallow con cracker . In Kosovo , un grande , traballante , torta di firma è il capolavoro che esce ore attorno al fuoco con la famiglia e gli amici . Flija costituito da strati su strati di una semplice pastella crepe come cotto in una padella rotonda e piatta con un coperchio di metallo speciale riscaldato sopra i carboni . Tra i sottili strati di pasta , una miscela crema formaggio fuso delicatamente viene applicato . Il flija viene tagliato a spicchi come una torta e serve come base per tutti i tipi di gustosi ornamenti , dal miele dolce o marmellata di verdure sott'olio e formaggio .

Meat

Gli amanti della carne riesce a trovare qualcosa da masticare in Kosovo . I residenti preparazione per l'inverno preparando pasterma in anticipo , una bresaola servito con verdure sottaceto . Una casseruola preferito nel paese , Elbasan tava , è una ricca miscela di pezzi di agnello al forno con una miscela di farina di mais , yogurt , uova e spicchi d'aglio . Raznjici è un kebab balcanica che di solito caratterizza maiale o vitello . Cevapcici consiste di carne macinata alla griglia - molto simile a una salsiccia senza il corpo . Per trovare un piatto tradizionale a base di carne a forma di patty , chiedere l'hamburger Balkan conosciuto come un pljeskavica , che può includere manzo, vitello , maiale o tutto quanto sopra nella miscela .
Burek

Burek mescola amore kosovari ' di carne con strati flija traballante in una torta che a seconda del riempimento e gusti di uno può essere consumata per ogni pasto della giornata . Chiamatela fast food tradizionale del Kosovo , come panettieri rotolano carne o di verdure con la pasta , affettare il prodotto finito e servire con yogurt per un momento spuntino . Burek può essere farcito con formaggio , spinaci , ripieno di frutta o pezzi di patata . Non tutti pane tradizionale in Kosovo è leggera e friabile , anche se, come le famiglie godono regolarmente proja con un pasto . Questo pane di mais diventa supplementare ricco di yogurt e il formaggio mescolato nella pastella di farina , amido di mais , uova e latte .
Hajvar

Ajvar , un gusto sapido che può includere peperoni rossi , melanzane e aglio , lavora in armonia con gli altri piatti principali del Kosovo come complemento flija , un condimento per pljeskavica o un calcio di piccante per un burek veggie . Secondo il Southeast European Times , ajvar prende il suo inizio da friggere peperoni rossi prima di essere pelati , poi rettifica e bollente . La miscela viene agitata lentamente per ore, mentre il sale e l'olio vengono aggiunti alla pasta , con peperoncino aggiunte per una variante piccante . Una pasta simile chiamato pinxhur combina melanzane , pomodori , aglio e peperoncino ; entrambi sono in scatola e conservati .