Irlanda Foods & Drinks

Come società prevalentemente agricola , il popolo d'Irlanda ha sempre basato la propria cucina localmente disponibili , cibi stagionali. Molti dei cibi tradizionali irlandesi hanno resistito alla prova del tempo , tra cui la Grande Carestia del 19 ° secolo , e lo sconvolgimento sociale e politico che hanno afflitto l'Irlanda per centinaia di anni . La cucina d'Irlanda è un legame tangibile passato dell'isola , ed è una delle più importanti eredità culturali del popolo irlandese . Formaggio

L'economia dell'antica Irlanda è stata basata sull'allevamento di bovini , sia da carne e latticini . Questa lunga relazione con le mucche come valuta ha dato luogo a una dipendenza da prodotti lattiero-caseari per il sostentamento e una grande varietà di formaggi regionali . Anche se caseificazione tradizionale si spense durante la prima parte del 20 ° secolo , una recente rinascita di formaggio artigianale -craft è emerso , in particolare nella contea di Cork . Oggi, alcuni dei formaggi irlandesi più noti e ampiamente disponibili sono Cashel blu , cooleeney , corleggy e Ardrahan . Cashel blu è un cremoso , formaggio a pasta erborinata made ​​in Cashel , County Tipperary . E 'stato fatto nel 1984 con tecniche e funghi utilizzati nella produzione del Roquefort più noto e Stilton blu formaggio . Cooleeney utilizza latte vaccino crudo nella sua produzione , la produzione di un formaggio cremoso con un sapore terroso . Corleggy è un formaggio di latte di capra dura prodotto nella contea di Cavan . Ha un sapore salmastro e una texture estremamente duro , che lo rende un eccellente formaggio da grattugia . Ardrahan è un formaggio di latte vaccino semi -soft prodotta nella contea di Cork . Ha un sapore burroso che viene spesso paragonato a brie .
Pane

pane tradizionale irlandese è soggetta a disponibilità regionali e stagionali , anche se alcuni tipi sono disponibili praticamente ovunque in tutto dell'anno . Pane irlandese comuni includono pane di soda e pane nero, che è prontamente disponibile in tutto il paese . Pane Soda è un tipo di quick- pane con solo quattro ingredienti: farina , latticello , bicarbonato e il sale . Generalmente è fatto con farina bianca , sebbene farina integrale è popolare nel nord dell'Irlanda , dove è chiamato ' pane di frumento . ' Pane di Brown è generalmente fatta con farina intero pasto rough lavorato e ha una grossa , consistenza gommosa . Può essere consumato con condimenti salati o dolci. Pane dell'area includono blaa , che è un tipo di pastosa , pane bianco trovato nel sud-ovest dell'Irlanda , nelle contee di Wexford , Waterford e Kilkenny . Barmbrack è il più iconico di pane stagionali irlandesi , tradizionalmente consumato il giorno di Halloween . Si tratta di una zuccherato , pane lievito uva passa tempestato di solito si mangia con il tè del pomeriggio . Il giorno di Halloween , il pane è cotto con una varietà di bigiotteria all'interno come parte di un gioco tradizionale fortuna-dice .
Piatti tradizionali

piatti tradizionali irlandesi spesso sono semplici , con un ricorso a colture climi freddi e carne disponibili localmente . Un piatti comuni in Irlanda è pancetta e cavolo . E 'realizzato con back- pancetta (non togliere la pancetta ) che viene cucinato insieme con il cavolo per sapore e servita su patate bollite o purè . Champ è un altro piatto tradizionale che ancora oggi viene comunemente mangiato. Si compone di purè di patate mescolato con cipolle verdi , sale e pepe nero . Coddle è un piatto tradizionalmente associato Dublino , dove è un comfort food popolare . Si tratta di un one-pot pasto composto di salsiccia o pancetta , patate affettate , cipolle e carote bollite insieme .

Bevande

di tutte le bevande associate con l'Irlanda , forse l' più iconico e ben amato è stout . Stout è una birra scura , secco con una ricca , simile al caffè gusto . Anche se Guinness è sinonimo di stout in Irlanda e all'estero , altre varietà sono disponibili, compreso Beamish e la Murphy . Whiskey irlandese occupa un posto speciale nella cultura irlandese , con una storia che risale al 12 ° secolo . Ciò che differenzia whiskey irlandese dagli altri whisky è il suo processo di tripla distillazione e una generale mancanza di torba utilizzata per la sua produzione , con poche eccezioni . Il metodo " pot puro ancora " della distillazione è anche particolare in Irlanda , il che significa che il prodotto finale contiene orzo maltato e non maltato sia che è stato preparato in una pentola ancora .