Lista di Cibi Nigeriani
La Nigeria, un paese dell'Africa occidentale, prende il nome dal fiume Niger. Questo fiume è una parte importante della dieta nigeriana poiché i pesci pescati da esso sono un alimento base principale nel paese, secondo FoodByCountry.com. I nigeriani mangiano anche molti fagioli e mais, entrambi introdotti durante il passato coloniale del paese dai coloni europei.
Ignami
Gli ignami sono una grande parte della dieta nigeriana, specialmente per le persone nella parte orientale della Nigeria. Tuttavia, gli ignami africani differiscono da quelli mangiati negli Stati Uniti, secondo FoodByCountry.com. Gli ignami africani sono molto chiari nel colore e non sono quasi dolci come quelli in America. Un popolare piatto nigeriano si chiama Isu. Fondamentalmente ignami speziati e bolliti, Isu combina le patate dolci con aglio, peperoncino rosso e cannella. Gli ignami vengono poi coperti d'acqua e bolliti fino a diventare teneri. Ignami bolliti e schiacciati sono anche comunemente serviti in Nigeria.
Pesce
Poiché il fiume Niger è così importante per l'economia del paese, i nigeriani catturano e mangiano molto pesce. I pesci che vivono nel fiume includono carpe, pesci gatto e persici. Un modo popolare per servire il pesce in Nigeria è in umido. Lo stufato è speziato con aglio e cipolla con una base fatta di concentrato di pomodoro e acqua. Un altro uso comune per il pesce in Nigeria è il moin-moin, una torta fatta da fagioli e pesce macinati e poi cotta a vapore. Il moin-moin è un tipo comune di cibo da strada. L'ikokore è un'altra variante di stufato di pesce che può essere abbastanza piccante e servito con ignami.
Riso e Snack
Il riso è un altro alimento base importante della dieta nigeriana. Durante il Natale, il jollof rice si trova spesso in tavola con pollo in umido, capra arrosto e altri contorni. Il jollof rice è preparato con cipolle, concentrato di pomodoro e peperoncini verdi.
Le banane plantain sono anche abbondanti in Nigeria e sono servite a fette e fritte. Queste sono mangiate più spesso per colazione o come spuntino durante il giorno. Altri snack includono strisce fritte di igname o chin-chin, una pasta tagliata a strisce e fritta. Frutta come mango è anche facilmente disponibile e comunemente mangiata come cibo da spuntino in Nigeria.
