Elenco degli alimenti diversi in Louisiana

Immigrazione nel corso degli ultimi secoli, ha reso gli Stati Uniti un melting pot multiculturale . Insieme a questo l'immigrazione è arrivata una cultura alimentare diversa sulla base di molte cucine del mondo . Sono diventati riconoscibili delle città e degli stati cucine in quanto a stili o piatti specifici . Lo stato della Louisiana ha diversi piatti che sono stati fortemente influenzati dai suoi primi coloni francesi . Gumbo

Le origini della tradizionale Louisiana piatto di stufato di gumbo sono incerte . Il suo nome deriva dalla parola dell'Africa Occidentale per okra . Storicamente , le foglie di sassofrasso sono stati usati come agente addensante , dando gumbo una connessione agli indiani Choctaw . La prima menzione scritta delle date piatto al 19 ° secolo , quando fu menzionato nei menù dei diversi eventi sociali . Il piatto è versatile ed è stata realizzata con i frutti di mare , pollo, maiale o di altre proteine ​​che erano disponibili .
Jambalaya

Il piccante piatto di riso jambalaya si pensa abbia avuto origine tra le comunità Cajun della Louisiana meridionale . E ' simile al piatto paella spagnola , con il suo nome essendo una combinazione della parola francese per il prosciutto - jambon - e la parola africana per il riso, Aya . In origine era un piatto per chi ha pochi soldi e spesso contengono tutto ciò che era disponibile . Jambalaya guadagnato la popolarità come un piatto utilizzato per grandi eventi sociali intorno al volgere del secolo, a causa della facilità con cui i grandi importi potrebbero essere cucinati all'aperto .

Po'Boys

Il panino po'boy è stato fatto a New Orleans nel 1929 in un ristorante di proprietà di ex piloti tram . Durante quell'anno , uno sciopero tram ha avuto luogo e , come gli ex membri del sindacato , i proprietari del ristorante ha mostrato solidarietà con la creazione di un grande panino che hanno fornito gratuitamente a attaccanti . Il suo nome deriva riferito dalla frase " Ecco che arriva un povero ragazzo ", che il ristorante lavoratori direbbero vedendo un attaccante proveniente per ottenere un panino . Il panino è composto di mezzo filone di pane francese con vari ripieni . Lo stile del panino allora si è diffuso in tutto lo stato e oltre .
Maque Choux

Maque choux , pronunciato come "scarpa finto ", è uno stufato di verdure di spessore con francese , Cajun e influenze nativi americani . Provenienti da sud della Louisiana , è tradizionalmente fatta con mais fresco e pomodori così come i peperoni , le cipolle e il sedano . Lo stufato è anche tradizionalmente aromatizzato con pancetta e può a volte caratterizzato da pesce o pollo . È stato progettato come un contorno , ma a volte può essere la portata principale .