Cibo tedesco a Baltimora, MD

Baltimora è la città più grande del Maryland. Sebbene Baltimora sia un nome irlandese, la città ha più persone con antenati tedeschi di qualsiasi altro gruppo. Sede di numerose organizzazioni tedesco-americane, Baltimora ha una miriade di ristoranti tedeschi, oltre a vari negozi al dettaglio e all'ingrosso dove trovare cibo tedesco.

Eichenkranz Restaurant

Eichenkranz, che significa "corona di quercia", fu fondato a Baltimora come club sociale/corale nel 1894. Il ristorante del club ha prosperato negli anni, anche quando i soci calarono e nonostante vari cambi di proprietà. Ristrutturato nel 1990 e ora di proprietà di Harold e Aubrey Bowles, Eichenkranz continua a specializzarsi in cucina tedesca, ma offre un menu continentale. Fa catering e ha una sala da 150 posti. Specialità: anatra in casseruola alla vierlander, coniglio marinato e cipolle in salsa di vino rosso e pepe.

Binkert's Meat Products

A Rosedale, circa 10 km da Baltimora, Binkert's vende salsicce tedesche, landjäger, bratwurst, prosciutto e salumi speziati. Fondato nel 1964 dall'immigrato tedesco e maestro macellaio Egon Binkert, ora di proprietà di Sonya Binkert Weber. Ad agosto 2008 un incendio elettrico lo chiuse per due mesi, permettendo una ristrutturazione che lo rese rivenditore/grossista più efficiente. Chiuso giovedì e domeniche, solo 9 dipendenti inclusi Sonya e il marito Lothar. Accetta ordini per consegna.

Mueller's Delicatessen

Questa gastronomia è a tre isolati dal Parkville Shopping Center, circa 13 km da Baltimora. Si specializza in prelibatezze tedesche: cioccolato, miscela spezie gulasch, sottaceti, confetture di uva spina, ketchup d'importazione, burro di prugne e altri prodotti alimentari tra cui birra e vino, carni e pani tedeschi. Vende anche panini e insalate per consumo in loco e vassoi per asporto. Ordine popolare: roast beef su vassoio di pumpernickel con insalata di patate tedesca.