Ristoranti di Costine a Memphis

Memphis è la città più grande del Tennessee e casa di grandi della musica americana come Johnny Cash ed Elvis Presley. È anche nota per ottime costine e barbecue, messi su un piedistallo ogni anno durante la celebrazione mensile "Memphis in May". Festival a parte, i visitatori troveranno le costine al barbecue un piacere culinario in qualsiasi periodo dell'anno.

Corky's Ribs & BBQ

Corky's Ribs & BBQ aprì nel 1984 per mano del ristoratore Don Pelts, che gestì un altro locale di barbecue a Memphis per 13 anni prima. È un ristorante accogliente con interni in legno e mattoni e la nostalgica musica degli anni '50 e '60. Luci al neon sulle pareti e il personale in camicie bianche e papillon neri. Attrae clientela informale — locali e viaggiatori — per il barbecue tradizionale. Piatti in evidenza: nachos BBQ, maiale BBQ con spaghetti e pesce gatto fritto. Corky's ha anche un drive-in con offerte speciali per chi ha l'adesivo Corky's sull'auto. Prenotazione non necessaria.

Corky's Ribs & BBQ
175 Peabody Place
Memphis, TN 38103
901-529-9191
corkysbbq.com

The Pig on Beale

The Pig on Beale ha interni ispirati agli anni '50, con pavimenti a scacchiera e poster di film d'epoca. Un jukebox e un bar avvolgente con sedie rosse, comodi divani e finestre lungo la sala da pranzo ne aumentano il fascino. Oltre a servire barbecue e specializzarsi in costine, la musica dal vivo è regolare, con esibizioni durante la settimana su un piccolo palco. Principalmente bluegrass, blues, honky-tonk e rockabilly. Fondato nel 2002, ricevette il riconoscimento "Best BBQ Ribs in Memphis" nel Memphis Flyer 2003. Situato su Beale Street — la principale via di bar e ristoranti di Memphis — rimane un luogo informale frequentato da turisti, festaioli del weekend e clienti durante la settimana.

The Pig on Beale
167 Beale St.
Memphis, TN 38103
901-529-1544
porkwithanattitude.com

The Rum Boogie Cafe

The Rum Boogie Cafe aprì nel 1985 sulla striscia di intrattenimento di Beale Street servendo barbecue e cucina cajun. Ha una bella selezione di rum e birra. L'interno è uno spazio aperto a due piani — il piano superiore un balcone che si affaccia sul primo — con chitarre autografate appese, arredi semplici e un'aria casual che si sposa bene con lo spirito rilassato di Beale Street. Il caffè espone memorabilia musicali tra cui poster di concerti a Memphis e una lettera di Bessie Smith. Mentre le costine BBQ affumicate all'hickory sono un favorito, la gumbo di frutti di mare è quasi una star: ha vinto due volte l'International Rajun Cajun Crawfish Festival and Gumbo Cook-Off annuale a Memphis. Musica dal vivo ogni sera; principalmente blues, da cui lo slogan: "Down home cookin' ... down home blues."

The Rum Boogie Cafe
182 Beale St.
Memphis, TN 38103
901-528-0150
rumboogie.com