Come mangiare senza glutine al ristorante

Mangiare senza glutine è una scelta per alcuni, ma per molti altri è una necessità. Una condizione chiamata celiachia rende estremamente importante per i malati astenersi dal mangiare qualsiasi cosa contenga glutine. Il glutine è un tipo di proteina presente nei cereali. Forma effettivamente una sostanza simile a colla nei prodotti da forno e pasta. Anche se può sembrare impossibile condurre la vita quotidiana senza mangiare pane o prodotti da forno, le persone con celiachia imparano a vivere e mangiare abbastanza bene. In effetti, potete mangiare senza glutine nei ristoranti normali. Questa guida vi mostra come.

Cose che vi servono

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Istruzioni

1. Chiedete un menu senza glutine. Negli ultimi anni, la consapevolezza sulla celiachia si è diffusa. I ristoranti vogliono trarne vantaggio. Diverse grandi catene offrono menu senza glutine. Tipicamente, una nota in fondo al menu normale annuncia: "Menu senza glutine disponibile".
2. Dite al cameriere che avete la celiachia o che siete allergici al glutine. Speriamo che la consapevolezza della vostra condizione lo renda extra-sensibile alle vostre esigenze dietetiche. Per esempio, spiegate che quando dite che non volete salsa nel piatto, lo intendete davvero – senza eccezioni.
3. Chiedete al cameriere di non portare pane al tavolo. Alcuni celiaci sono stati diagnosticati di recente. Per loro, il pane è una tentazione, e non mangiarlo è una tortura. Inoltre, alcuni celiaci hanno una reazione al solo odore del pane.
4. Richiedete niente condimento o crostini sull'insalata. I condimenti per insalata, sebbene non contengano pane, tipicamente contengono glutine. Una soluzione facile è comprare la vostra bottiglia di condimento senza glutine e tenerne un po' in borsa.
5. Ordinate pesce e verdure, o carne e verdure. Pesce, carne e verdure sono tutti sicuri, a patto che non vengano aggiunti condimenti contenenti glutine. Potete ancora mangiare bene senza glutine; dovete solo essere extra attenti.
6. Ordinate riso al vapore come contorno. Il riso non è solo delizioso, ma i celiaci possono mangiarlo. Il riso sostituisce il grano in molte ricette senza glutine. I celiaci comprano tipicamente farina di riso e pane di riso invece di pane e farina di grano.
7. Lasciate una buona mancia al cameriere. Significa il 20%. Sì, è molto più alto di quanto alcuni lasciano di solito, ma se trovate un buon cameriere "senza glutine", tornerete spesso.