Ristoranti gluten-free in Rhode Island

Il glutine è stato identificato come importante allergia alimentare per molti, scatenando sintomi: diarrea, stitichezza, problemi pelle. Differenza tra intolleranza glutine e celiachia, malattia autoimmune più grave dove intestino tenue danneggiato da glutine, ma molti produttori e ristoranti ora catering per chi non mangia glutine. Mentre la maggior parte ristoranti, come questi in Rhode Island, non sono interamente gluten-free, offrono menu speciali per intolleranti.

Cucina Mista

Secondo American Celiac Family Support Group of RI, un ristorante con menu gluten-free è Cucina Mista a East Greenwich. Cucina Mista offre cucina Italian-Mediterranean, particolarmente difficile per chi non mangia glutine, dato uso prevalente frumento. Tuttavia Cucina Mista offre vari piatti gluten-free: numerosi piatti pasta con salse multiple e altri classici italiani: pollo Saltimbocca, pollo Marsala, pesce spada Messinese.

Cucina Mista
455 Main Street
East Greenwich, Rhode Island
401-398-2900
cucinamista.com

Federal Hill Brick Oven Pizza

Difficile immaginare pizza senza crosta frumento, ma Federal Hill Brick Oven Pizza a Warren, Rhode Island, offre pizza gluten-free ogni lunedì. 2010: pizza 30 cm gluten-free $10 + $1 per topping extra. Aperto 2005, anche location Cranston. Chef William Manzo Jr., membro World Pizza Champions.

Federal Hill Brick Oven Pizza
495 Main Street
Warren, RI
401-245-0045
federalhillpizza.com

Kabob and Curry

Kabob and Curry a Providence offre menu celiaco separato per chi non mangia glutine. Chef Sanjiv Dhar, formato India e Austria prima di stabilirsi in Rhode Island. Menu celiaco >20 voci: preferiti indiani come lamb saag, chicken vindaloo, numerosi vegetariani: chana masala, navrattan curry, zuppa lenticchie.

Kabob and Curry
261 Thayer Street
Providence, RI
401-273-8844
kabobandcurry.com