Ristoranti Biologici e Senza Glutine ad Austin, Texas

Nel 2008, "Popular Science" ha inserito Austin nella sua lista delle città più verdi d'America, una designazione che non è passata inosservata sulla scena ristorativa della città. La capitale del Texas non manca di ristoranti che servono piatti preparati con ingredienti biologici, spesso stagionali e coltivati localmente. Voci di menu senza glutine, vegetariane e vegane sono caratteristiche popolari in questi locali.

Snack Bar

Snack Bar è un ristorante di cucina vegetariana e americana nel quartiere South Congress di Austin. Il menu del locale consiste interamente di proposte per colazione e brunch, tutte preparate con ingredienti biologici e coltivati localmente. Piatti come le tofu migas, i waffle belgi e l'insalata latina possono essere preparati opzionalmente per diete vegane e senza glutine. Barbabietole al balsamico, fagioli speziati e la zuppa del giorno sono tra i piccoli piatti senza glutine, mentre tacos di fagioli neri, satay e bruschetta mediterranea sono opzioni principali senza glutine. Snack Bar serve una gamma di birre, vini e sake, oltre a una serie di caffè e tè locali e biologici.

Snack Bar
1224 South Congress Ave.
Austin, TX 78704
512-445-2626
snackbaraustin.com

Kerbey Lane Café

Kerbey Lane Café serve colazione e brunch con ingredienti naturali, biologici, vegetariani e senza glutine per tutto il giorno. Dalla sua apertura nel 1980, il caffè si è espanso includendo diverse sedi in città, incluso il quartiere South Lamar. Mentre tutti i piatti sono preparati usando solo ingredienti sostenibili, il ristorante ha un menu separato senza glutine per chi evita l'allergene. Enchiladas verdi, omelette chicken verde e insalata fajita sono tutte presenti nel menu senza glutine. Il menu completo include antipasti, panini e piatti tex-mex come enchiladas e tacos. Inoltre, il locale offre menu vegani, stagionali e per bambini.

Kerbey Lane Café
2700 South Lamar Blvd.
Austin, TX 78704
512-445-4451
kerbeylanecafe.com

Eastside Café

L'Eastside Café ha aperto nel 1988. Oggi il caffè è specializzato in cucina americana biologica e vegetariana ed è noto per produrre molti ingredienti nella propria fattoria. L'offerta include anche piatti senza glutine come enchiladas di pollo e filetto di maiale allo spiedo al rosmarino, oltre a proposte per il brunch come migas e uova benedict con salmone affumicato. I clienti del locale di East Austin possono concedersi una gamma di insalate biologiche, enchiladas, panini e piatti di pasta come manicotti ai carciofi o ravioli al salmone affumicato. Gli speciali dello chef cambiano quotidianamente. La carta dei vini include vini rosé, rossi e bianchi e varia periodicamente.

East Side Café
2113 Manor Rd.
Austin, TX 78722
512-476-5858
eastsidecafeaustin.com