Ristoranti Cajun alle Hawaii

Il cibo cajun è una cucina casereccia della Louisiana e Mississippi meridionali. È tipicamente condito con pepe di Caienna e aglio, e deriva un sapore unico da peperone, cipolle e sedano — definiti dal sito Ethnic Spicy Food and More come la "Santa Trinità" della cucina cajun. La cucina cajun nasce dall'ingegno di contadini poveri e immigrati, ed è sostanziosa e umile. Le Hawaii non sono note per l'abbondanza di ristoranti cajun, ma ci sono alcuni ristoranti sparsi tra le isole che attirano sia locali che turisti che amano i sapori di questa cucina sostanziosa.

A Taste of the Bayou

Situato nel quartiere residenziale di Kapahulu a Honolulu, A Taste of the Bayou offre pasti caserecci cajun-creoli serviti in uno spazio piccolo decorato con intagli in legno di alligatore e arte popolare. Usando le ricette della sua infanzia, lo chef David Faulk delizia i visitatori con una varietà di piatti come gamberi etouffee con maque choux, jambalaya, po' boys e prelibatezze insolite come filetti di alligatore con salsicce andouille di alligatore. Le raccomandazioni dello chef includono il pesce gatto fritto con hushpuppies dolci e salati, file gumbo di frutti di mare, e il Taste of the Bayou, un pasto campione di salsiccia andouille, gumbo e jambalaya tasso. Accompagnate il pasto con il caffè alla cicoria gratuito e lasciate spazio per la loro torta di patate dolci e cocco con crema Chantilly. Le portate principali per la cena vanno da 10,95 a 16,95 dollari al 2010.

A Taste of the Bayou
740 Kapahulu Ave.
Honolulu, HI 96816
808-732-2229
tasteofthebayou.com

Trees Lounge

Anche se non esclusivamente cajun, Trees Lounge è un locale vivace che offre un mix di piccoli piatti hawaiani, cajun-creoli e cubani da stuzzicare con i drink. Situato a Kapaa, Kauai, Trees Lounge è principalmente noto per la sua musica dal vivo notturna che presenta band locali jazz, blues, reggae e hawaiane. Le opzioni del menu cajun includono i Louisiana Sliders, mini hamburger di manzo conditi con spezie cajun, e gamberi po' boys. Ugualmente popolare è il pollo jerk e spiedini di gamberi in salsa rum e zenzero. I prezzi degli antipasti maggiori vanno da 10 a 16 dollari e quelli piccoli da 6 a 9 dollari al 2010.

Trees Lounge
440 Aleka Place
Kapaa, HI 96746
808-823-0600
treesloungekauai.com

Soul Cafe

Situato a Kaimuki, a pochi chilometri a sud-est di Honolulu, Soul Cafe serve abbondante cucina meridionale, inclusi alcuni piatti cajun in uno spazio con copertine di album R&B e soul vintage che decorano le pareti. Sean Priester, uno chef autodidatta con radici meridionali, aggiunge una svolta creativa al suo signature Soul's Chicken Gumbo con l'aggiunta di ingredienti hawaiani locali come patate dolci e salsicce portoghesi marca Kukui. Altri notevoli piatti cajun includono il gumbo di frutti di mare e la jambalaya. Ordinate un contorno di pane di mais fatto in casa e cavolo riccio biologico locale con stinco di maiale per accompagnare la vostra portata principale, e lavate tutto con il suo Southern Sweet Iced Tea. Le portate principali costano da 9 a 16 dollari al 2010.

Soul Cafe
3040 Waialae Ave.
Honolulu, HI 96816
808-735-7685
pacificsoulhawaii.com