Ristoranti di cucina del Sud degli Stati Uniti

La cucina del Sud degli Stati Uniti, tipicamente ricca e ad alto contenuto di grassi, deriva da una varietà di origini culinarie, tra cui cibi africani ed europei. Ingredienti comuni includono riso, verdure fresche, carni fritte, biscotti e salsa. Le grandi città del Sud offrono un'abbondanza di ristoranti basati su questa cucina, sebbene anche le principali città del Nord ne offrano una manciata.

Tipi di piatti

I ristoranti del Sud propongono piatti di carne fritta come pollo fritto alla meridionale o pesce gatto, spesso con pastella di latticello o farina di mais. I contorni tipici includono cavoli ricci, patate dolci candite, mac and cheese o prodotti da forno come pane di mais, muffin o biscotti con salsa.

Il barbecue rimane un altro piatto comune del Sud, incluse costine di maiale o manzo ricoperte di salsa barbecue dolce o piccante. Southern Living Magazine ha nominato Lexington Barbecue come il miglior ristorante di barbecue del Sud nelle Caroline. Vai da Johnny's Po-Boys a New Orleans per un Po' Boy sandwich, un classico della città con carne fritta o frutti di mare dentro una baguette.

Dolci e bevande

Concludi il pasto con un dolce in stile meridionale, come quelli del famoso ristorante meridionale di Brooklyn, New York, Amy Ruth's. Dolci standard includono budino di pane, torta di patate dolci, crumble di pesche e red velvet cake.

I ristoranti di cucina meridionale offrono anche varietà di bourbon, un forte whiskey del Kentucky, e Dixie Beer, da un birrificio meridionale. Bevande analcoliche comuni includono tè freddo zuccherato e limonata rosa. Pat O'Brien's, su Bourbon Street a New Orleans, serve potenti Hurricanes, un drink tropicale a base di rum.

Arredamento

Alcuni ristoranti, come Mrs. Wilkes' Dining Room a Savannah e Mama's Farmhouse a Pigeon Forge, Tennessee, offrono cene in stile familiare, dove i tavoli condividono piatti serviti in grandi ciotole o vassoi comuni. Questi locali offrono sale da pranzo che ricordano una casa privata, con pareti piene di ninnoli, colori vivaci e credenze piene di oggetti da cucina.

Alcuni ristoranti, come la catena Cracker Barrel, offrono un'ambientazione in stile cucina country, completa di tavoli rustici, caminetti oversize e portici avvolgenti all'esterno con sedie a dondolo. Altri, come il Blues City Cafe a Memphis, adottano l'aspetto di una baracca del Delta del Mississippi, con pavimenti in legno scricchiolanti e arredi invecchiati.

Intrattenimento

Alcuni ristoranti offrono esibizioni musicali, come Buttons Restaurant a Fort Worth, Texas, con blues dal vivo ogni sera e brunch gospel la domenica. Fino a nord a Chicago, il locale meridionale Stanley's Kitchen and Tap offre karaoke accompagnato da una band dal vivo. Cracker Barrel permette ai clienti di fare acquisti mentre aspettano un tavolo, sfogliando il negozio annesso che vende caramelle, articoli per la casa e utensili da cucina. I portici offrono anche giochi di dama oversize.