Ristoranti cajun a Denver
La famosa posizione "Mile High" di Denver li tiene al sicuro da qualsiasi palude di pianura, ma i commensali nelle montagne del Colorado possono ancora assaggiare un po' di cucina in stile Louisiana nei ristoranti cajun della città. Gumbo, gamberi di fiume, jambalaya e po'boys si possono trovare tutti lontano dalle loro radici a Denver. Da ristoranti eleganti a pub stravaganti e formaggiosi, Denver offre piatti piccanti e cucina cajun classica.
Gumbo's
Situato nell'edificio storico Sugar Building nel distretto LoDo del centro di Denver, Gumbo's Louisiana Style Cafe assume un'atmosfera elegante con un atteggiamento casual. Mentre l'ambiente può essere ancorato dalla storia locale, il menu salpa verso una fusione di sapori creoli e cajun tradizionali dalla Louisiana meridionale. Gamberetti, pesce gatto e gamberi di fiume sono protagonisti insieme a un cast di supporto di frutti di mare diversificato. E c'è abbondante condimento blackening disponibile su richiesta. Il pesce gatto con patata dolce grigliata servito con granchio saltato e salsa burro alle erbe buerre blanc è tra le varie specialità. Dal 2010, il ristorante è aperto per cena sette sere a settimana e il pranzo è servito dal lunedì al venerdì.
Gumbo's Louisiana Style Café
1530 16th Street
Denver, CO 80202
720-956-1490
gumbosdenver.net
Swanky's
Vi aspettereste forse che la sede autoproclamata di Denver per i tifosi dei Green Bay Packers serva birra e formaggio, ma la salsiccia andouille nel vassoio bratwurst e formaggio potrebbe alzare un sopracciglio. D'altra parte, si potrebbe dire che i tifosi dei Packers devono molto dei loro successi passati all'influenza cajun. Con questa mentalità, Swanky's Vittles and Libations a Denver cerca di convincere i clienti che la loro posizione su Blake Street in centro è in realtà Bourbon Street. Carico di perline Big Easy e atteggiamento cajun piccante, Swanky's è anche una tappa comune per il baseball a poche centinaia di piedi dietro home plate al Coors Field. Festosamente addobbato con rottami del Mardi Gras e intenzionalmente solo leggermente più elegante di una casa di una confraternita universitaria, Swanky's è aperto tutti i giorni alle 16, eccetto alle 10 durante le partite casalinghe dei Colorado Rockies e alle 9 per le partite NFL della domenica, dati 2010.
Swanky's Vittles and Libations
1938 Blake Street
Denver, CO 80202
303-297-2399
swankys.com
Bayou Bob's
Se i sapori del menu corrispondono all'accento, gli amanti del cibo cajun dovrebbero deliziarsi alle offerte di Bayou Bob's accanto allo storico Paramount Theater di Denver. Con un'ouverture di "Laissez les bon temps rouler", il ristorante propone un atto d'apertura di coda di alligatore, tortine di gamberi di fiume e hush puppies prima di passare a creazioni in ghisa di pesce nero ricoperto di condimento blackening. Una gamma completa di insalate, sandwich, piatti e paste sono offerti in stili cajun e sudisti tradizionali. Gli Hurricane sono disponibili dal bar completo. Il ristorante "fa rotolare i bei tempi" nelle montagne del Colorado dal 1986 con cucina bayou ed eventi speciali come bolliti di gamberi di fiume nel weekend e, ovviamente, rumorose celebrazioni del Mardi Gras. Il ristorante è aperto per pranzo e cena dal lunedì al sabato. Le domeniche possono essere riservate per eventi privati, dati 2010.
Bayou Bob's
1635 Glenarm Place
Denver, CO 80202
303-573-6828
bayoubobs.com
