Semplici Foods francesi

Dimenticate il cibo francese fantasia con la preparazione complicata . Esistono due tipi principali di cottura in cucina francese : bourgeoise cucina ( cucina casalinga ) e alta cucina (alta cucina ) , secondo il sito Praticamente commestibili . Mentre l'alta cucina è il ristorante tariffa fantasia spesso associata con la Francia , la cucina borghese è la spina dorsale della cucina francese , come lo era il tipo storicamente apprezzato dalle masse . È dotato di piatti preparati con pochi ingredienti in modi semplici per produrre cibo che mette in evidenza i sapori naturali di una regione . Bouillabaisse
pesce fresco con alcune erbe e verdure cucinare insieme in uno stufato di frutti di mare noto come bouillabaisse .

Bouillabaisse traduce fondamentalmente stufato di pesce . Pesce e frutti di mare vanno in una pentola con le verdure , vino bianco , olio d'oliva ed erbe aromatiche . Produrre lo stufato richiede un lungo tempo di cottura e parecchi chili di pesce fresco . Il tempo di cottura prolungato esalta i sapori degli ingredienti semplici in questo piatto .

Come altri cibi semplici , questo piatto può essere facilmente adattato per il pesce locale a portata di mano , ma in Francia , è meglio conosciuto per la sua regione di provenienza , la provincia costiera di Marsiglia, a secondo Amy Trubek in " . a Taste of Place"
Coq au Vin
Coq au vin significa " gallo nel vino : " un piatto di pollo cotto lentamente .

Coq au vin traduce " gallo nel vino ", secondo Semplici Consigli di cucina . Questo piatto consiste di un pollo cotto per un lungo periodo di tempo in vino . In origine , il pollo in questo piatto era un gallo , che ha più duro carne e più benefici dalla cottura prolungata , ma cuochi oggi può utilizzare qualsiasi tipo di pollo disponibile .
Manzo Bourguignon

manzo lento - cucinati con verdure crea bourguignon di manzo .

Come coq au vin , bourguignon di manzo si basa molto sulla lunga , lenta cottura . In sostanza , questo piatto è uno stufato di manzo con manzo e verdure regionali . Pur apparendo nei moderni ristoranti di alta cucina , questo stufato di manzo nato nella campagna francese .
Patate Anna
Sottili fette di patate e burro sono tutti un cuoco ha bisogno di fare le patate Anna .

patate e burro creano il contorno nota come patate Anna . Sottili fette di patate coltivate localmente sono stratificati in una casseruola con il burro e leggermente condite con sale e pepe . Il cuoco cuoce questo fino a quando la parte superiore diventa croccante e le patate sugli strati interni hanno cucinato alla tenerezza . Parte del fascino di patate Anna è nella consistenza delle patate . Come patatine fritte perfettamente realizzati , le patate in questo piatto emerge dal forno croccante e dorata sulla parte superiore e caldo e tenero dentro , ma non avranno bisogno di alcun ketchup o formaggio per insaporire questo semplice lato , solo sale e pepe a piacere .