Strumenti per la Cucina Giapponese

Il cibo giapponese è caratterizzato da piatti deliziosi e unici, come tempura, ciotole di riso e sushi, per citarne alcuni. La bella presentazione del cibo si abbina bene al suo gusto squisito. La cucina giapponese è un'arte meticolosa che richiede tempo e pazienza per essere imparata. Ci sono certi tipi di attrezzature e utensili necessari per ottenere l'aspetto, il sapore e la consistenza desiderati di un particolare piatto.

Coltelli

Lucidi, affilati e sottili, i coltelli sono uno dei veri vanti del Giappone quando si tratta di utensili da cucina. Possono produrre e fabbricare un set d'élite di questi coltelli a lama liscia alla perfezione. Ogni tipo di coltello ha uno scopo specifico che deve essere utilizzato correttamente per ottenere il risultato a cui miri. Ci sono termini diversi per funzione ed è importante che tu ne sia consapevole per poter identificare ogni coltello e utilizzarlo di conseguenza.

Santoku

Il Santoku è un coltello multiuso. Dall'affettare frutta al tagliare carne tenera, può essere usato in quasi tutto. Nakiri e Usuba Bocho sono usati esclusivamente per tagliare vari tipi di verdure mentre Deba Bocho è un tipo speciale di coltello da intaglio che può essere usato per scopi decorativi. Per gli amanti di sushi e sashimi, Oroshi e Hancho Hocho sono perfetti per affettare il tonno mentre Tako Hiki può affettare meravigliosamente il sashimi molto sottilmente. Se hai intenzione di cucinare anguille, ti serve Unagisaki Hocho per affettare la carne delicata.

Bacchette (Hashi)

Chiamate anche Hashi, le bacchette sono usate nei pasti regolari. Svolgono un ruolo importante nella cucina giapponese. Sono più spesse e ci sono diverse lunghezze tra cui scegliere per adattarsi alle diverse profondità di pentole e padelle. Per friggere, devi usare bacchette d'acciaio con manici rivestiti in legno. C'è un particolare Hashi che consiste in lunghe bacchette metalliche con estremità appuntite delicate. Questo è usato rigorosamente per disporre accuratamente il cibo e trasformare qualsiasi piatto in un'impressionante arte.

Tappetini di Bambù per Arrotolare (Makisu)

I giapponesi sono famosi per i loro superbi sushi ed è per questo che i tappetini di bambù per arrotolare sono indispensabili in cucina. Noti anche come tappetini per arrotolare sushi, questi ingegnosi strumenti consistono di listelli di bambù legati orizzontalmente con corde robuste. Usali per arrotolare strettamente il riso, creando un sushi perfetto nel processo.

Pentola Giapponese (Donabe)

Questo tipo di strumento da cucina è davvero una cosa incredibile. È fatto di argilla giapponese che può sopportare le temperature più alte. È per cucinare nabe e altri piatti giapponesi in brodo. Tuttavia, è cruciale che tu non metta questa pentola delicata in un brusco cambiamento di temperatura per evitare che diventi fragile.