Cosa mangiano le persone in Medio Oriente?

- Kabsa :

- Un piatto tradizionale dell'Arabia Saudita a base di riso a grani lunghi cotto in brodo di carne o di pollo e servito con carne arrosto, verdure e salsa allo yogurt.

- Mansaf :

- Un piatto nazionale giordano composto da agnello cotto in salsa di yogurt fermentato (jameed) e servito su un letto di soffice riso.

- Falafel :

- Polpette fritte a base di ceci o fave, spesso servite nel pane pita con insalata, sottaceti e salse.

- Shawarma :

- Carne arrosto (solitamente agnello, pollo o manzo) tagliata da un girarrosto verticale e servita in pane pita, piadine o su un piatto.

- Meze :

- Una selezione di piccoli piatti o antipasti, tra cui hummus, baba ghanoush, kibbeh, tabbouleh, falafel e altro ancora.

Dessert

- Baklava :

- Strati di pasta filo ripieni di noci tritate e addolciti con sciroppo, comunemente serviti con cannella.

- Kunafa :

- Pasta fillo grattugiata ripiena di formaggio e imbevuta di sciroppo, solitamente guarnita con pistacchi tritati.

- Maamoul :

- Biscotti di pasta frolla ripieni di datteri, pistacchi o noci, spesso ricoperti di zucchero a velo.

- Halva :

- Un dolce denso e friabile a base di semi di sesamo, zucchero e spesso aromatizzato con spezie come il cardamomo.

- Delizia turca :

- Cubetti di zucchero gelificato aromatizzati con acqua di rose o altre fragranze, spolverati con zucchero o cocco.

Bevande

- Caffè arabo :

- Caffè forte e speziato, solitamente aromatizzato con cardamomo e servito con datteri.

- Ayran :

- Una bevanda salata allo yogurt mescolata con sale, a volte gassata e consumata come bevanda o integratore alimentare.

- Jallab :

- Una bevanda dolce e piccante a base di sciroppo di carruba, melassa d'uva, zucchero e vari ingredienti aromatici come l'acqua di rose.

- Sahlab :

- Una bevanda calda e cremosa popolare in inverno, con farina di orchidee, latte, cannella e talvolta scaglie di cocco.

- Tè alla menta :

- Tè verde infuso con foglie di menta fresca e addolcito con zucchero, simbolo di ospitalità in molte regioni del Medio Oriente.