Cibi tradizionali e unici di Santa Fe

Scena culinaria Santa Fe

Enchiladas mais blu: Impasto farina mais blu, maiale, salsa enchilada, formaggio.
Carne Adovada: Spalla maiale in salsa peperone rosso con aglio, spezie NM.
Sopapillas: Tasche pasta fritta con fagioli o formaggio.
Peperone rosso: Peperoni rossi essiccati per salse/stufati.
Posole: Stufato granturco nixtamalizzato e maiale con cipolla, coriandolo.
Frijoles: Fagioli pinto con peperone verde.
Tortillas: Fatte in casa, calde, fresche.
Pizza messicana: Tortilla grande con fagioli, formaggio, carne, lattuga, pomodoro, cipolla.

Peperone verde Hatch: Famosa varietà peperone NM.
Pane fritto indiano: Variazione nativo-americana.
Hamburger formaggio peperone verde: Hamburger con peperone verde sopra.
Insalata Santa Fe: Verdure, fagioli neri, mais, peperone rosso arrosto, pollo/bistecca.
Margarita: Gusti fico d'India, melograno, ibisco.