Top 5 Cibi da Provare al Mercato Notturno Raohe di Taipei

Cinque Bocconi Iconici al Amato Mercato Notturno di Taipei

Il Mercato Notturno Raohe nel Distretto Songshan è un punto di riferimento culinario. Con così tante scelte, iniziate con questi cinque classici.

1. Frittata di Ostriche

Il cibo di strada taiwanese per eccellenza. Ostriche paffute, uova, verdure e amido cotti su piastra rovente — bordi croccanti, centro morbido, finiti con salsa agrodolce.

2. Tofu Puzzolente

Tofu fermentato fritto a crosta dorata. L'odore è intenso, ma il sapore è ricco, saporito e cremoso. Solitamente servito con cavolo sottaceto e salsa piccante.

3. Bubble Tea

Nato a Taiwan, ora globale. Tè, latte, dolcificante e perle tapioca gommose. Provate classico tè latte o versioni fruttate con budino o gelatina topping.

4. Gua Bao (割包)

Panino al vapore soffice ripiegato su pancetta brasata, senape sottaceto, coriandolo e polvere arachidi. L'"hamburger taiwanese" è dolce, salato, agrodolce e nocciolato tutto insieme.

5. Frittella di Scalogno

Pane piatto a strati croccante ricco di scalogno fresco. Meglio mangiato caldo dalla piastra, intinto in salsa soia o olio piccante.

Oltre i Cinque Grandi

Non fermatevi qui — Raohe ha dozzine di altre bancarelle. Ma questi cinque vi danno un'introduzione perfetta alla cultura dei mercati notturni di Taiwan.