Come mangiare a Lisbona

Il Portogallo vanta 356 ricette per il baccalà, dolci per i più golosi e spezie africane d'importazione che vi conquisteranno. A Lisbona si mangia in modo sostanzioso: pranzo e cena di tre portate. È un luogo comune che i portoghesi mangino solo pesce, anche se il baccalà è base di molti piatti. Ecco la vostra guida ai migliori sapori (non solo pesce) di Lisbona.

Cosa vi serve

• Mappa della città
• Mappa dei trasporti pubblici
• Dizionario portoghese
• Macchina fotografica
• Soldi (Euro)

Istruzioni

1. Assaggiate i piatti tipici. Il signature dish di Lisbona è il bacalhau à lagareiro (baccalà al forno con olio d'oliva e patate piccole). Piatto abbondante e saporito, con ricca storia culturale. Provate anche: salada de polvo (insalata di polpo), ameijoas à Bulhão Pato (vongole in salsa leggera), porco à alentejana (maiale e vongole), bacalhau à brás (baccalà salato), e per i golosi: mousse de chocolate.

2. Esplorate i vicoli di Alfama per un pasto autentico. I locali pranzano verso le 14:00. Quando trovate un ristorante con menu solo in portoghese e pieno di locali, avete trovato la perla. Capite che i piccoli ristoranti di Alfama sembrano bettole fuori, ma non è l'apparenza che conta qui. Scavate oltre la superficie per un pasto portoghese perfetto e autentico.

3. Bairro Alto, a un passo dall'Alfama turistica, è tappa obbligatoria. Da A Componesa, cucina trendy incontra piatti tradizionali per un'esperienza unica e autentica. Gli onnipresenti azulejos (piastrelle decorate) creano l'atmosfera, mentre il miglior arroz de polvo (riso al polpo) delizia il palato. Menu tre portate con vino: max 20€; à la carte: ~10€.

4. Il Portogallo è il 7° produttore mondiale di vino. Il Porto è il più noto, ma il Madeira ha pari importanza. Non perdete la selezione da Adivinho (fuori Madalena), enoteca giovane con cantina antica. Controllate il calendario di eventi, degustazioni e vini. Non partite senza assaggiare o comprare l'Esporão Reserve.

5. I portoghesi amano la pasticceria: le migliori in Rossio Square. Provate il servizio all'aperto di Pastelaria Suíça. Ordinate pastéis de nata (crema/pudding) e una bica (espresso portoghese) godendovi la vita della piazza.

6. Il Fado è il "flamenco portoghese". Canto tradizionale emozionante, accompagnato da 3-4 chitarre. Imperdibile per i visitatori. Il posto migliore: Senhor Vinho a Lapa, arredamento elegante e coperto fisso. Anche se andate solo per la musica, pagherete il cibo: tortine di baccalà, olive, pane, paté, salsicce.

7. Tasco da Sé è un locale preferito dai locali ad Alfama. Facciata anonima, ma dietro le porte un gioiello. Il coperto arriva subito: paté di pesce, crema di formaggio, piatto di carne/formaggio/pane. Se non vi piace, non pagate (si paga solo ciò che si mangia). Ordinate il porco à alentejana (maiale con vongole).

8. Un'altra perla di Alfama: Lautasco, in un cortile interno. Atmosfera magica! Luci scintillanti sugli alberi di gomma mentre gustate i petiscos (antipasti tradizionali). Consigliato il pesce, che potrebbe sembrare onnipresente, ma "a Roma fai come i romani...".

9. Provate Adega Ze da Viola. La riconoscerete dalla facciata sgargiante: un monaco in azulejos che invita a entrare per curiosità. Assaggiate i joaquizinhos fritos, piatto signature: micro-pesci grigliati alla perfezione portoghese.