Tipi di dolci italiani

I dolci tradizionali italiani sono ricchi di sapore. Tra i tanti, alcuni spiccano per popolarità mondiale. Oltre ai ristoranti, matrimoni, feste ed eventi li propongono spesso. Ecco i principali per la vostra prossima occasione speciale.

Tiramisù

Dolce a strati: savoiardi imbevuti di caffè alternati a crema di mascarpone, tuorli, rum, zucchero. Spolverata di cacao. Contrasto dolce crema vs amarezza cacao/caffè. Servire freddo, non congelato: crema e biscotti morbidi al taglio.

Cannoli

Specialità siciliana. Guscio croccante fritto ripieno di ricotta cremosa, zucchero a velo. Varianti: frutta candita nella crema, guscio intinto nel cioccolato.

Biscotti

"Biscotti" = biscotti. Doppia cottura per croccantezza. Da soli o inzuppati: caffè, espresso, latte, tè, vino. Varianti: noci, frutta, cioccolato nell'impasto. Glassati: cioccolato bianco, fondente, al latte.

Gelato

Non "gelato all'italiana": differenze chiave. Temperatura leggermente più alta, mantecazione più lenta, più latte intero, meno panna. Più denso, cremoso, sapore marcato. Gusti: nocciola, stracciatella (cioccolato fuso durante mantecazione), pistacchio. Anche gusti latte (caffè, fragola, cioccolato) e acqua (arancia, limone, lampone).

Biscotti Pizzelle

Sottili, leggeri. Impasto in ferro per pizzelle (simile a cialda). Sapore leggero anice, zucchero a velo. Sostituibile anice con vaniglia.