Tipi di cibo a Madrid , Spagna

Cucina regionale da Madrid , Spagna trae influenza dal basco , Andalusia , Asturia e le regioni Catalogna . Tradizionali tipi di alimenti a Madrid sono stufati , maialino da latte arrosto , trippa e gamberi affumicati . Per i meno avventurosi , zuppe di legumi ricchi e tapas , quali frittate di patate a fette e olive salate riempire il conto. I visitatori di Madrid non possono mancare i tipi di dolci salati ripieni di creme e pasta di mandorle . Anche se una città cosmopolita , Madrid resta fedele alla sua origine mediterranea . Piatti di carne

Trova " cocido madrileño " o di carne e ceci stufato nei ristoranti come il famoso Taberna La Bola . Questo tipo di stufato contiene ceci cotti con carote , cipolle e rape in combinazione con le patate in un brodo saporito . L'aggiunta di pancetta , salsiccia piccante o chorizo ​​, salsiccia di nero o di pollo e ossa di midollo esalta il sapore . Ingredienti del stufato " cuocere in cocci di terracotta sulla brace e sono serviti in tre corsi ", con brodo come antipasto , secondo Fodor della Spagna . L'ultimo corso contiene la carne , a volte spalmare sul pane a fette

Dopo una corrida locale , ristoranti nelle vicinanze acquistare porzioni del toro per rendere i piatti speciali come Madrid tradizionale " rabo de toro . ». Lo stufato compone di coda di toro salata e rosolato leggermente in combinazione con aglio , cipolle, peperoni e pomodori . Cotto lentamente , i brasati stufato con foglie di alloro e zafferano in salsa di vino o rosso a base di sherry . Trova " rabo de toro " alla Taberna de Buenaventura

Taberna La BolaBola , 5Madrid , Spagna 2801334 -1- 91 - . 547-69 - 30labola.es www.labola.es

Taberna de BuenaventuraHermosilla , 69Madrid , Spagna 2800134-1-91 - 575-83-65
Seafood

fronte alla stazione ferroviaria di Atocha e la Plaza de Major, i visitatori può assaggiare un " Bocadillo de calamares ". Trova questo cibo Madrid nei bar o nei ristoranti come " Cerveceria La Campana ", cita Damien Simonis , autore di Spagna ", a qualsiasi ora del giorno . " Anelli rivestiti Farina di calamari sono fritti in olio d'oliva fino a doratura e servito fuoriuscita di un rotolo baguette in stile spagnolo con leggerezza.

Prova il semplice casseruola , " besugo al horno ", che consiste di appena pescato cotto pagello con soffritto di aglio e peperoncino . Il pesce è strofinato con pomodoro e imbastito con olio e succo di limone . Le erbe sono il sale del mare , l'alloro e il prezzemolo .

Cerveceria La CampanaCalle Botoneras 6Madrid , Spagna 2801234-1-91-364-29-84

Dolci

acquisto " barquillos " da fornitori barquillero di fronte al Palacio Real . "I clienti pagano un prezzo fisso , mentre il venditore gira una ruota della roulette di tipo in cima il suo contenitore cilindrico rosso che contiene i wafer ", secondo iEspaña . Quando la ruota si ferma , il cliente riceve la quantità di wafer come indicato sulla ruota . Top le cialde a forma di tubo con cioccolato o panna montata , o hanno un aggiunta di un ordine di gelato da un heladeria ( gelateria ) .

Popolare " rosquillos de anis " costituisce una ciambella a forma di anello con un forte sapore di liquirizia . Fritto in olio d'oliva , scoprire " rosquillos " durante la festa di San Isidro , patrono di Madrid , nel mese di novembre . Cercateli nelle panetterie come La Mallorquina Pastelería .

La Mallorquina PasteleríaCalle Mayor , 228.013 Madrid , Spain34 -1-91-521-12-01