Cultura e cucina svedese

Insieme a Finlandia e Norvegia, la Svezia forma la penisola scandinava nel nord Europa. Costa lunga sul Mar Baltico e Golfo di Botnia. 9,4 milioni di abitanti. Clima: temperato fresco al sud, subartico al nord.

Storia

Nazione dal XIV secolo dopo l'Unione di Kalmar con Danimarca e Norvegia. XVI secolo: Gustavo Vasa unifica il paese e crea un impero su gran parte della Scandinavia e nord Europa. XIX secolo: persa ogni proprietà; dal 1814 stato non allineato, neutrale in ogni conflitto.

Cultura sociale

Gli svedesi sono considerati umili e accoglienti, non inclini a vantarsi, fedeli al "lavorare sodo e divertirsi sodo". La famiglia è centrale; cultura basata su egualitarismo e equità. Religione: oltre 70% luterani (Chiesa di Svezia).

Etichetta

L'egualitarismo secolare impone rigide regole di galateo. Sempre ringraziare e ricambiare le gentilezze. Maleducazione interrompere chi parla; l'ascoltatore deve essere attento. Ogni forma di autoesaltazione è disapprovata.

Cibo

Clima nordico poco adatto a molte colture: verdure marginali (barbabietole, patate). Accesso al mare: pesce proteina principale. Piatti tradizionali: aringa marinata, gravlax (salmone in sale, zucchero, aneto). Polpette (köttbullar) e sanguinaccio (blodpudding). Occasioni speciali: smörgåsbord, buffet di antipasti freddi/caldi (aringhe, carni, formaggi, verdure).

Svedesi celebri

Carl Linneo (naturalista), Alfred Nobel (chimico, fondatore premi Nobel), attrici Greta Garbo e Ingrid Bergman, regista Ingmar Bergman, direttore fotografia Sven Nykvist, scrittori August Strindberg e Stieg Larsson, tennista Björn Borg, pilota Indy Kenny Bräck.