Guatemala Food & Cultura

Guatemala è un paese dell'America Centrale che confina con il Messico a nord, Belize ad est , e Honduras ed El Salvador a sud. La sua capitale è Città del Guatemala e la popolazione del paese è stato stimato in oltre 13 milioni nel 2009 . La storia del paese è un mix di pre -colombiana coloniale maya e spagnola , che porta a una cultura che è una combinazione dei due . Persone

La popolazione del Guatemala è diviso in indigena , mista indigena e spagnola , e bianco . " Indigena ", che significa indigeni costituiscono circa il 40 per cento delle persone in Guatemala . Secondo il CIA World Factbook , del " Indigena ", K'iche costituiscono 9,1 per cento , Kaqchikel 8,4 per cento , Mam 7,9 per cento , Q'eqchi 6,3 per cento , e l'altro Maya 8,6 per cento . " Ladino " o persone di origine indigena e spagnola mista anche il 40 per cento della popolazione , con gli europei e arabi dal Libano e Siria, che costituiscono un ulteriore 16 per cento . Guatemala è anche sede di un piccolo gruppo di afro- americani che sono chiamati Garifuna . Essi vivono sulla costa caraibica e hanno la loro propria cultura caraibica influenzato .

Alimenti

guatemaltechi mangiare un sacco di carboidrati , sotto forma di tortillas di mais ( come sottile frittelle ) , riso , pasta e pane . I fagioli neri sono anche consumati nella maggior parte dei pasti e questi sono normalmente schiacciate , fritti o consumati come sono. Proteina si presenta sotto forma di pollo , tacchino e carne di manzo , di solito cucinato in stufati o salse di peperoncino rosso piccante . Il pesce è anche una scelta popolare per i guatemaltechi che vivono vicino alla costa . Piatti tipici guatemaltechi sono bistec , che è alla griglia o fritto di carni bovine , e guacamole , un piatto a base di avocado che accompagna molti pasti . Frutta fresca e verdura sono anche ampiamente consumati compresi ananas , mango, guava , broccoli , ravanelli , yucca , carote e banane . Guatemaltechi hanno anche un debole per i dolci e ciambelle sono consumati ampiamente .
Religion

Come nella maggior parte delle culture , cibo in Guatemala ha un ruolo centrale nelle feste religiose e cerimonie. Circa il 60 per cento della popolazione è cattolica , mentre il resto è costituito da protestanti . Molti mix di credenze Maya tradizionali con la loro fede cristiana , che effettuano rituali per cose come il parto di successo e il recupero dalla malattia . Due delle più grandi celebrazioni dell'anno sono Settimana Santa , o Semana Santa , e il Giorno dei Morti , dove sono ricordati i parenti defunti . Durante la Pasqua cibi tipici consumati includono pesce , ceci e dolci stile toast francesi chiamati torrejas . Canditi e verdure piccanti sott'aceto si mangiano anche in questo momento. Il Giorno dei Morti , le famiglie incontrano in cimiteri e fare un picnic in cima alle tombe dei parenti morti . Una insalata di verdure e carne chiamato fiambre viene normalmente consumato durante questo periodo .
Economia

agricoltura ha sempre svolto un ruolo importante per l'economia guatemalteca . Nel 2009 questo settore ha fornito il paese con il 13,5 per cento del suo prodotto interno lordo ( PIL) . Esportazioni agricole principali sono caffè , zucchero , banane, cotone , fiori e ortaggi . Settori industriali nel 2009 rappresentavano il 25 per cento del PIL, mentre il settore dei servizi ha contribuito a più del 60 per cento . Secondo il CIA World Factbook c'è ancora un elevato livello di povertà in Guatemala con oltre la metà della popolazione vive al di sotto della soglia di povertà . Il Guatemala è anche uno dei più alti tassi di malnutrizione nel mondo , con il 43 per cento dei bambini sotto i cinque anni di essere cronicamente malnutriti .
Lingua

Il linguaggio di il governo in Guatemala è lo spagnolo ed è la prima lingua della maggior parte dei guatemaltechi . Tuttavia, ci sono 22 lingue indigene riconosciute parlate oggi , tutti appartenenti alla famiglia delle lingue maya . Questi linguaggi includono Ki'che , Kaqchikel , Kekchi e Mam . Ci sono villaggi indigeni nelle parti più remote del paese dove lo spagnolo non si parla . Tuttavia, con la crescente importanza di una conoscenza della lingua spagnola per quanto riguarda i posti di lavoro , non parlano Spagnolo famiglie indigene stanno facendo che i loro figli imparano la lingua a scapito delle proprie lingue .