Ristoranti di bistecche a New York City

Secondo NYC & Company, il dipartimento del turismo di New York City, ci sono oltre 18.000 ristoranti in città. Molti di questi sono steakhouse che offrono di tutto, dal Porterhouse al prime rib. I ristoranti possono essere eleganti, casual, hip e trendy o in stile old New York, e alcuni hanno chef internazionali di alto livello al timone. Una cosa che hanno tutti in comune è che se la bistecca è buona, i loro tavoli sono pieni ogni sera della settimana.

BLT Prime

BLT sta per Bistro Laurent Tourondel. Questa steakhouse di lusso di proprietà del famoso chef Laurent Tourondel si trova nell'elegante quartiere Gramercy Park a Manhattan. BLT Prime è il terzo ristorante BLT, dopo BLT Steak e BLT Fish. Qui troverete eleganza sobria con panche in pelle scamosciata, tavoli in legno zebrato e una sala di stagionatura a secco che i clienti possono vedere.

Il menu è semplice, evidenziando prelibatezze di manzo, come il Wagyu americano ribeye con sale marino affumicato in loco. Fedele all'eredità francese dello Chef Tourondel, ci sono una varietà di salse, come bernese o rafano, per accompagnare la carne. Il menu include anche alcuni piatti non a base di manzo. Un assortimento di antipasti, insalate, patate, verdure, funghi e dessert sono disponibili, così come una selezione di formaggi artigianali. BLT Prime è aperto solo per cena sette sere a settimana. Prenotazioni consigliate.

BLT Prime
111 East 22nd Street
New York, New York 10010
(212) 995-8500
bltprime.com

Quality Meats

L'interno di Quality Meats è di lusso e chic con accenni alle vecchie macellerie di New York City. Lo spazio ampio è pieno di pareti in legno caldo, acciaio inossidabile e accenti in marmo bianco. Lo Chef Craig Koketsu acquista tutte le sue carni dai migliori macellai Milton Abeles e Strassburger Meats, con alcuni tagli macellati per il ristorante non disponibili da nessun'altra parte.

Lo Chef Koketsu offre molte opzioni di pesce freddo e antipasti tradizionali per iniziare. Alcune insalate vecchie e alcune uniche sono disponibili, come insalata di barbabietole arrostite o ananas e formaggio blu. I contorni sono à la carte, e potete scegliere tra edamame burroso con sale alla menta, classico piatto britannico bubble and squeak o corn crème brûlée. Tra la pletora di opzioni di carne troverete scelte di vitello, pesce e pollame. Quality Meats offre anche un bar charcuterie, che offre carni abbastanza rare come coppa o bresaola. Il ristorante è aperto per pranzo dal lunedì al venerdì e cena sette sere a settimana. Prenotazioni consigliate.

Quality Meats
57 W. 58th Street
New York, New York 10019
(212) 371-7777
qualitymeatsnyc.com

Uncle Jack's Steakhouse

Il proprietario William Jack Degel ha collaborato con ranch in Nebraska e Omaha che allevano manzo secondo le sue specifiche. Quando la carne raggiunge Uncle Jack's Steakhouse, viene stagionata per 21-28 giorni in scatole di stagionatura prima di essere cotta su griglie a infrarossi a 1.800 gradi F. Il menu è semplice, concentrandosi sulla carne. Il Kobe beef massaggiato a mano con sake è una specialità di Uncle Jack's e occupa un posto d'onore nel menu. Insalate, contorni e una manciata di "Eclectic Specials" senza nome sono anche disponibili.

L'interno ricorda una steakhouse di Kansas City dei primi anni 1900 con panche rotonde e lampade ispirate a Tiffany. L'atmosfera evoca eleganza casual e il personale di sala è estremamente attento. Uncle Jack's Steakhouse è aperto per cena sette sere a settimana e pranzo dal lunedì al venerdì. Prenotazioni suggerite.

Uncle Jack's Steakhouse
440 Ninth Avenue
New York, New York 10001
212-244-0005
unclejacks.com