Cosa mangiano le persone che vivono nel deserto del Thar?

Il deserto del Thar è una regione che copre parti dell'India e del Pakistan. Le persone che vivono in questo deserto si sono adattate all'ambiente ostile e hanno sviluppato una dieta unica basata sulle risorse disponibili.

L'alimento principale delle popolazioni che vivono nel deserto del Thar è il bajra, un tipo di miglio. Bajra è una coltura resistente alla siccità che può essere coltivata anche nelle dure condizioni del deserto. Di solito viene cotto in un porridge o in una focaccia chiamata roti. Altri cereali consumati includono il jowar (sorgo) e il mais (mais).

Anche i legumi, come il moong dal (lenticchie verdi), l'urad dal (lenticchie nere) e i fagioli tarma, sono una parte importante della dieta. I legumi sono una buona fonte di proteine ​​e vengono spesso cotti nelle zuppe o nei curry.

Anche verdure come cipolle, pomodori, melanzane e peperoncini vengono coltivate nel deserto e vengono utilizzate in vari piatti. Sono disponibili anche frutti, come meloni e datteri, che vengono consumati durante la stagione.

Anche i latticini, come latte, yogurt e latticello, vengono consumati dalle popolazioni che vivono nel deserto del Thar. Il latte viene spesso utilizzato per preparare il lassi, una popolare bevanda a base di yogurt.

Anche la carne, come pollo, montone (carne di pecora) e carne di capra, viene consumata, ma in misura minore a causa della scarsità di acqua e di pascoli.

Le popolazioni che vivono nel deserto del Thar hanno anche sviluppato vari metodi di conservazione del cibo, come l'essiccazione, il decapaggio e la fermentazione, per far fronte alle condizioni meteorologiche estreme.