I migliori ristoranti vegetariani a New York City

La famosa scena ristorativa di New York è eclettica oltre ogni misura, offrendo sapori e cucine per ogni tipo di gusto ed esigenza dietetica. La Grande Mela ospita un gran numero di ristoranti vegetariani, molti dei quali si trovano nei quartieri downtown di Chelsea, SoHo e East e West Village. Qui troverete ogni tipo di ristorante vegetariano che serve piatti ispirati alla cucina asiatica e indiana, così come fast food vegetariano fatto con prodotti a base di soia e seitan. Che siate in vena di un'abbondante insalata di tofu o di un delizioso veggie burger con patatine, New York ha centinaia di ottime opzioni per i vegetariani.

Angelica Kitchen

Servendo "cibo semplice, stagionale che parla da sé", questo tranquillo ristorante dell'East Village è popolare tra i vegetariani di New York. Iniziate con una sostanziosa zuppa fatta in casa come la cremosa zuppa di fagioli bianchi e verdure o uno dei tanti piccoli piatti vegetariani di Angelica, come i soba noodles con vellutata salsa al sesamo e guarnizione di cavolo rosso in agrodolce, crema di anacardi al curry con ceci germogliati e croccanti crudités, o agrarian salgado (purè di patate Yukon Gold e seitan alle erbe con panna acida al tofu e aneto e cavolo riccio marinato). I piatti principali includono Thai Mee Up (ravanello daikon crudo, zucca butternut e carota serviti su cavolo riccio aglio-limone condito con salsa tahini thai) e Norimaki (sushi vegetariano accompagnato da wasabi, zenzero in agrodolce e salsa limone-shoyu). Succhi freschi (carota, mela, mirtillo) sono anche disponibili.

Angelica Kitchen
300 E. 12th St.
New York, NY 10003
212-228-2909
angelicakitchen.com

Dirt Candy

Aperto nell'ottobre 2008, questo ristorante innovativo potrebbe non essere il più salutare tra i vegetariani di New York, ma questo fa parte del suo fascino. La chef Amanda Cohen serve quello che potrebbe essere considerato "junk food vegetariano"; anche se le ricette non contengono carne, Cohen abbraccia formaggio pesante, burro e amido per creare piatti salati che non-vegetariani e vegetariani schizzinosi possono entrambi apprezzare. Piatti sostanziosi come ciambelle al kimchi con ravanelli anguria grigliati, coriandolo e rucola selvatica; melanzane con fettuccine alle olive nere, brodo al basilico e ricotta; e gnocchi di pastinaca in salsa cremosa di verdure radice con briciole di carota sono difficili da resistere. I dessert fatti in casa (budino di popcorn alle nocciole, puff di patata dolce con gelato allo zucchero di canna) sono ugualmente ricchi.

Dirt Candy
430 E. 9th St.
New York, NY 10009
212-228-7732
dirtcandynyc.com

Red Bamboo

Questo pilastro dei ristoranti vegetariani di NYC serve piatti sia vegani che vegetariani spesso mascherati da preferiti dei carnivori. Sorprendentemente, il pollo fritto southern, il curry thai di manzo e gli spaghetti con polpette non contengono carne. Usando soia, glutine, frutta e ingredienti vegetali, gli chef di Red Bamboo riescono a soddisfare i vegetariani con ancora vivi ricordi dei loro giorni da mangiatori di carne. I piatti senza carne di Red Bamboo spesso sembrano, si sentono e hanno il sapore della carne, ma non lo sono. Il menu dessert vegano include gelato senza latticini (pistacchio, menta cioccolato, burro di nocciola, cioccolato), cheesecake stile New York (fatto con formaggio di soia senza latticini) e frullati di latte di soia.

Red Bamboo
140 W. 4th St.
New York, NY 10012
212-260-7049
redbamboo-nyc.com