Come Gestire un Bar di Successo

La maggior parte presume che gestire un bar equivalga a guadagni istantanei. Dopotutto, cosa attira le persone più dell'alcol. Ma con la feroce concorrenza di altri bar, ristoranti, club, negozi di alimentari e liquor store, i clienti possono bere in un milione di modi diversi.

Istruzioni

1. Considera il tuo tema. Sarà un bar per motociclisti? La tua taverna è vicino a un college? Vuoi un bar di lusso che si rivolga a persone con mezzi più elevati? Il tema è molto importante per il tipo di clientela che attirerai. Avrai un bar con hostess che ballano? E il wrestling nel fango in bikini? Sii creativo, fai risaltare il tuo locale.
2. Valuta il tuo potenziale di investimento totale, che influenzerà la location. Se parti con capitale minimo, potresti avviare il tuo bar in una zona dove i tuoi clienti locali avranno mezzi minori. Non puoi aprire un bar di lusso nel lato sbagliato della città. Se vuoi aprire un bar che si rivolga a clienti di mezza età, aprirlo di fronte al college probabilmente non attirerà la tua clientela prevista.
3. Decidi che tipo di alcol servirai e se avrai drink signature. Ci sono due licenze separate per l'alcol che puoi ottenere. Una per servire solo birra e vino. La seconda, più costosa, ti permette di servire qualsiasi bevanda alcolica.
4. È importante avere sicurezza. La tua sicurezza potresti essere tu o il tuo barista, o potresti investire in una guardia di sicurezza aggiuntiva. Se il tuo bar deve avere successo, probabilmente dovrai pensare a mantenere i tuoi clienti al sicuro.
5. Le promozioni. Tutti vogliono un ottimo affare. Potresti offrire il tuo drink signature a metà prezzo il lunedì. Compra uno, ne prendi due gratis, il martedì tra le 11 e le 14. Assicurati di far sapere ai tuoi clienti quanto li apprezzi dando loro qualcosa in cambio.
6. Il vero segreto per gestire un bar di successo: Milwaukee's Best. Non importa se ordinano una Coors o una Bud Light, dai loro Milwaukee's Best. Non saranno mai in grado di sentire la differenza, e Milwaukee's Best è molto più economico da acquistare. Assicurati che i tuoi rubinetti espongano i loghi Budweiser e Coors, ma saranno collegati a Milwaukee's Best. Fidati di me, ho gestito un bar, i tuoi clienti giureranno di saper distinguere la differenza. Non ci riescono.