Ristoranti di selvaggina in Michigan

Mentre il cibo tradizionale di bistecche, hamburger, pollo e maiale potrebbe dominare il panorama dei ristoranti, i commensali avventurosi a volte vogliono provare... qualcos'altro. I commensali in Michigan hanno diverse opzioni per introdurre il loro palato a nuovi sapori. Numerosi ristoranti sparsi per lo stato soddisfano il lato selvaggio delle preferenze culinarie in mutamento dei commensali offrendo selvaggina non solitamente associata al mangiare fuori.

The Moose Preserve

Gli animali selvatici sono stati un avvistamento comune nell'area metropolitana di Detroit dal 1990. Dopo l'apertura a Bloomfield Hills, i commensali si sono avventurati al The Moose Preserve per un sapore boschivo. Un vassoio di antipasti con cervo speziato, filetti di anatra croccanti alle noci pecan, ravioli di coniglio, paté di pesce bianco e polpette di bufalo al barbecue è un piatto da condividere molto apprezzato. L'arredamento rustico e l'atmosfera da capanna da caccia utilizzano corna, teste di animali e repliche di selvaggina a grandezza naturale per creare un'atmosfera elegante. I commensali casual possono venire come sono e sentirsi a proprio agio tra i tavoli da biliardo e le TV nel bar e grill. "Road Kill" è persino nel menu. L'antipasto scherzosamente chiamato è un vassoio combinato di arrosto di cervo, quaglie arrosto e salsiccia di cinghiale servito con un casseruola di riso selvatico del Minnesota.

The Moose Preserve
43034 N. Woodward Ave.
Bloomfield Hills, MI 48302
248-858-7688
moosepreserve.com

Rowe Inn Restaurant

Situato sulle rive del lago Saint Clair nel villaggio del Michigan settentrionale di Ellsworth, il Rowe Inn Restaurant è progettato per creare l'illusione di una locanda di campagna francese. Dal 1972 il locale si rifornisce di ingredienti locali per creare menu stagionali preparati utilizzando tecniche di cucina francese tradizionali. I menu a rotazione sono progettati per sfruttare il cibo fresco presentato in un'atmosfera elegante senza la formalità pretenziosa associata ai ristoranti francesi tradizionali. La selvaggina è proposta a seconda della disponibilità e può includere piatti come l'osso buco di cervo o il magret d'anatra servito con salsa di ciliegie secche al balsamico.

Rowe Inn Restaurant
P.O. Box 246
6303 E. Jordan Rd.
Ellsworth, MI 49729
231-588-7351
roweinn.com

Oscar and Joey's Roadhouse

La prova della reincarnazione si trova all'Oscar and Joey's Roadhouse a Birch Run. Originariamente aperto nel 1987 come Dixie Dave's Old Dixie Inn, il ristorante fece una pausa autoimposta di nove mesi nel 2009. Oscar and Joey's aprì nel gennaio 2010 con il nuovo nome e presenta ancora le invenzioni di selvaggina di Dixie Dave che resero la sua cucina una presenza regolare per 20 anni nel programma televisivo di Outdoor Magazine. Gli ospiti possono ora consultare un menu speciale che propone sette o otto piatti di selvaggina a rotazione. Gli antipasti possono consistere in alligatore, alce, cinghiale, cervo, bufalo o altre creature esotiche. Teste di orso imbalsamate e corna adornano le pareti e danno ai commensali un indizio su cosa potrebbero aspettarsi di mangiare.

Oscar and Joey's Roadhouse
12027 Dixie Hwy.
Birch Run, MI 48415
989-624-9349