Fonti di Kuna Cocoa

Uno studio scientifico del popolo Kuna suggerisce che la salute del cuore superiore di questa comunità indigena è attribuibile al consumo quotidiano della gente di cacao. Tuttavia , queste persone bevono il cacao a base di cacao frutta cruda , e non la varietà trovato sugli scaffali dei supermercati . Il cacao che la bevanda Kuna non è una varietà speciale , e cacao grezzo è disponibile on-line .
Flavanoli

La pianta del cacao contiene una classe di flavonoidi conosciuti come i flavanoli che si pensa per proteggere il sistema cardiovascolare . Il flavanol principale nel cacao è epicatechina , un antiossidante conosciuto . I ricercatori dell'Università della California che indagano i benefici di flavanoli del cacao in studi pubblicati nel Journal of Hypertension e Proceedings of National Academy of Sciences dettaglio gli effetti del bere cacao sul flusso di sangue , e in particolare un caso di studio del popolo Kuna , che vivono sull'isola di San Blas al largo della costa di Panama .

Cuna

I ricercatori hanno confrontato la salute dei Kuna indiani che vivono sull'isola con i migranti dall'isola che ora vive a Panama City. La Kuna sono noti per la loro notevole consumo di cacao , e lo studio ha dimostrato che Kuna che vivono sull'isola aveva la pressione sanguigna significativamente più bassa rispetto ai migranti . Una differenza tra i due gruppi era che gli isolani bevuto cinque tazze di cacao al giorno , mentre i migranti bevevano meno di quattro tazze settimanale . Inoltre , hanno bevuto diverse varietà di cacao . Gli isolani utilizzano semi di cacao appena raccolte , asciugare al sole e ridurli in polvere per uso in cibo e bevande . I migranti , d'altra parte , stavano bevendo cacao prodotto in commercio che contiene solo tracce di flavanoli .
Favanol Content

I ricercatori hanno esaminato diversi prodotti da confrontare il contenuto di flavanoli con il cacao utilizzato dal Kuna . Analisi del cacao Kuna ha mostrato che i fagioli crudi contenevano 4.000 mg di flavanoli per 100 g , e la bevanda di cacao Kuna avuto 2.000 mg di flavanoli per 100 g . Solo Cocoapro polvere , realizzato da Mars , si avvicinò ai livelli di flavanoli del cacao Kuna , con 5.000 mg /100g . Polveri di cacao commerciali hanno solo il 5 per cento del contenuto flavanol di Kuna cacao o Cocoapro . Cocoapro è un prodotto proprietario realizzato da Mars Botanical .
Prodotti

Il marchio di proprietà Mars CocoaVia sostiene di fornire elevati livelli di flavanoli e rimanere basso contenuto di calorie . Un altro modo per ottenere i benefici suggeriti di cacao è comprando fagioli prime organiche che vengono essiccati a basse temperature . Il calore distrugge i flavanoli . Il gusto di cacao grezzo è amaro rispetto al cacao commerciali e venditori suggeriscono macinare i fagioli in polvere e di utilizzarlo in frullati o bevande calde . Fagioli prime sono anche disponibili in " & quot pennini ; che si può mangiare come spuntino come noci .