Ristoranti brasiliani a Cambridge, Massachusetts

La maggior parte dei ristoranti brasiliani di Cambridge è concentrata attorno a Inman Square, un vivace quartiere con molti piccoli negozi e ristoranti, centrato all'incrocio tra Cambridge e Hampshire Streets, e confinante con Harvard, Central, Kendall, Union e Porter Squares. Dato che l'area vanta molti stabilimenti a gestione brasiliana, potete trovare sapori brasiliani in una gamma di ristoranti, dalle steakhouse ai semplici caffè.

Muqueca

Lodato dal Boston Globe per il suo "cibo meraviglioso e distintivo", Muqueca serve cucina tradizionale brasiliana, con un focus sui frutti di mare. Poiché molti ristoranti brasiliani popolari negli USA si specializzano in carne e manzo, è facile dimenticare l'enorme costa del Brasile e la sua cucina di mare. Muqueca offre piatti come l'intero dentice rosso fritto o un'interpretazione del piatto nazionale brasiliano, la feijoada, che combina fagioli neri, maiale, salsiccia, pancetta e manzo essiccato. Gustate il contorno con platani sminuzzati, arance, cavoli e un letto di riso bianco ben condito. Mentre Muqueca rende omaggio ai classici brasiliani, il menu si concentra sulla cucina della regione Espírito Santo, usando molto coriandolo, semi di annatto e olio d'oliva per condire piatti di pesce e frutti di mare.

Midwest Grill Restaurant

Se avete voglia di carne servita alla brasiliana, andate al Midwest Grill Restaurant di Cambridge. La specialità della casa è il "churrasco rodizio", che si traduce grossomodo in barbecue rotante. I clienti gustano sette diversi tipi di carne, tutti arrostiti su enormi spiedi meccanici. La cucina è a vista, così potete vedere il "rodizio" in azione. Al tavolo, i camerieri tengono aloft un singolo spiedo e affettano nastri di carne direttamente nel piatto. Se preferite lo stile spiedino tradizionale, Midwest Grill può accontentarvi, servendo "churrascos" di manzo o maiale. Mentre le carni arrosto sono il focus principale, ci sono alcune alternative, tra cui costine di maiale, pollo e salsicce linguica piccanti. Contorni includono feijao, riso bianco, insalata e feijao tropeiro, una variante del piatto di fagioli neri con pancetta, uovo, cipolla, prezzemolo e manioca macinata.

Cafe Casal

Se cercate qualcosa di più leggero ma autenticamente brasiliano, andate al Cafe Casal di Cambridge. Il locale è principalmente una panetteria, ma potete anche accomodarvi per gustare piatti tradizionali. Il pão de queijo — un pane morbido e formaggoso — si abbina bene a una tazza di caffè abitualmente forte, attirando molti clienti abituali. Chiuso per gran parte del 2009, riaprì alla fine del 2010, una gradita aggiunta al mosaico di piccoli ristoranti e negozi brasiliani indipendenti di Inman Square.