Ristoranti a Kaprun, Austria: economici, medi, top (Guggenbichl, Hilbergers, Dorfstadl, Jagawirt)

Kaprun attira sciatori per ghiacciai e neve profonda. Dopo le piste, serve pasto sostanzioso. Ristoranti per ogni budget: da economico a lusso alpino.

Fascia bassa

McDonald's, cinese take-away, pizzeria. Per cucina austriaca budget: Guggenbichl Hut. Stile familiare, specialità kasnocken (spätzle, formaggio, burro in coccio, servito sfrigolante). Porzioni self-service, fondo croccante da grattare finale.

Indirizzo: Guggenbichl 11, 5710 Kaprun | Tel: +43 6547 8578 | Sito: www.guggenbichl.at

Fascia media

Hilbergers Beisl (ristorante/bar centro). Piatti tradizionali con twist creativo. Highlights: vellutata zucca semi tostati, bollito salsa erba cipollina, spinaci cremosi, rafano fresco, patate arrosto, pasta camcarnele fatta in casa con ragù coniglio. Formaggi europei o strudel dolce.

Indirizzo: Wilhelm Fazokas St. 149, A-5710 Kaprun | Tel: +43 6547 72461 | Sito: hillberger.at

Fascia alta

Dorfstadl (in resort ville/appartamenti luxury). Fine dining stile austriaco classico. Fonduta carne/formaggio (cottura olio caldo/pietra al tavolo), pane/verdure freschi. Spareribs croccanti/piccanti, patate fritte, crauti mele. Carni locali (agnello, cervo), paste fatte in casa (funghi, pesce, manzo). Menu bambini, family-friendly.

Indirizzo: Kellnerfeldstr. 691, 5710 Kaprun | Tel: +43 6547 72 | Sito: dorfstadl-kaprun.at

Jagawirt: minuscolo ristorante stellato Michelin. Selvaggina cacciata dal proprietario. Capriolo (gamsgebraten) salsa funghi, canederli pane nero; cervo funghi salsa borgogna. Dolci: Mandelecken (torta mandorle leggera, salsa mirtilli/kiwi), gelato mantecato in casa.

Indirizzo: Kesselfallstrasse 36, 5710 Kaprun | Tel: +43 6547 8737 | Sito: jagawirt-kaprun.at