Guida ristoranti caraibici

La cucina caraibica conferisce una certa autenticità alle origini delle Indie Occidentali. L'ampia gamma di influenze africane ed europee ricorda una regione indigena che usa prodotti e risorse locali per produrre pasti e piatti spettacolari.

Ingredienti comuni

Poiché i Caraibi sono composti da una serie di isole diverse, i piatti a base di pesce sono immensamente popolari. Orata rossa e gamberi sono comunemente usati, e la natura fertile del suolo caraibico vede una miscela esotica di frutta e verdura fusa in molte ricette base. Igname e banane verdi sono regolarmente aggiunti ai pasti caraibici. Le influenze creole vedono una miscela aromatica di erbe e spezie usata in cucina.

Pasti autentici

Per un vero sapore dei Caraibi, i commensali dovrebbero sempre cercare ristoranti che vendono cibo tradizionale. Pollo jerk e capra al curry sono due piatti popolari che riflettono genuinamente lo stile della cucina caraibica autentica. Questi piatti sono disponibili nella maggior parte dei locali. Le patties di manzo giamaicane sono un'altra caratteristica comune nei ristoranti caraibici, e i dessert sono spesso creati con frutti esotici locali come mango.

Scegliere un ristorante

I ristoranti possono variare molto, sebbene un menu tradizionale sia solitamente disponibile nella maggior parte delle location. The Caribbean Guide raccomanda la Repubblica Dominicana per ristoranti economici con ottimo cibo e suggerisce Aruba come alternativa per chi ha gusti gourmet. I ristoranti caraibici si trovano anche all'estero, ma raramente godono la crescita di mercati etnici alternativi, secondo studi di Snapshots International nel 2001.