Come cucinare sul fuoco con una padella in ceramica Berndes

Berndes produce diverse varietà di padelle, incluse versioni antiaderenti con nuclei in alluminio, acciaio inossidabile e ceramica terra cotta. Cucinare con una pentola in ceramica sul fuoco è diverso che cucinare con ceramica su un fornello normale con distribuzione uniforme del calore. Con la ceramica, dovete fare attenzione a scaldare le padelle lentamente e uniformemente, altrimenti possono rompersi durante la cottura.

Cose che vi serviranno

• Grandi rocce
• Pala
• Legna
• Sapone in polvere
• Griglia alta 7-10 cm
• Spugna

Istruzioni

1. Costruite un cerchio con rocce di circa 75 cm di diametro. Scavate l'erba all'interno del cerchio usando una pala. Mettete della legna dentro e accendete un grande fuoco. Lasciate bruciare il fuoco finché non avrete un letto caldo di brace.

2. Ricoprite l'esterno e il fondo della padella con una pasta di acqua e sapone in polvere. Questo impedirà al fumo di attaccarsi ai lati della padella.

3. Posizionate la griglia sul fuoco. Mettete la padella accanto al fuoco. Girate la padella ogni 5-10 minuti finché non è calda. Una volta calda, spostatela sulla griglia.

4. Cucinate il cibo dentro la padella come fareste normalmente. Aggiungete o togliete brace dal fuoco per cambiare il calore sotto la griglia. Togliete la padella dal fuoco quando finite. Posizionate la padella vicino al fuoco per farla raffreddare lentamente.

5. Lavate la fuliggine dalla padella con acqua calda e una spugna morbida. Potete usare la stessa spugna per pulire l'interno della padella.