Come preparare una ghiacciaia con ghiaccio secco

Il ghiaccio secco congela e mantiene congelato tutto ciò che si trova nel suo contenitore, incluso il ghiaccio normale, finché non sublima completamente. Questi alimenti congelati impiegheranno più tempo a scongelarsi perché sono stati a temperature molto basse. Preparare una ghiacciaia con ghiaccio secco è ottimo per viaggi lunghi. Seguite questi semplici passaggi.

Cosa serve

• Polistirolo (o pannelli isolanti)
• Ghiaccio secco
• Giornali
• Ghiacciaia (cooler)

Istruzioni

1. Acquistate il ghiaccio secco il più vicino possibile all'orario di partenza.

2. Calcolate 5-10 kg di ghiaccio secco per ogni periodo di 24 ore. La quantità varia in base alle dimensioni della ghiacciaia.

3. Mettete solo cibi già congelati nel cooler finché il ghiaccio secco non è esaurito. Poi spostate i cibi non congelati in un'altra ghiacciaia con ghiaccio normale.

4. Posizionate il ghiaccio secco SOPRA gli alimenti. L'aria fredda scende e manterrà i cibi più freddi.

5. Riempite gli spazi vuoti con carta da giornale accartocciata o altro riempitivo. Qualsiasi spazio d'aria "morto" farà sublimare il ghiaccio secco più velocemente.

6. Lasciate aperto lo scarico dell'acqua del cooler. Il gas deve fuoriuscire, altrimenti farà saltare il coperchio.