Famosi piatti nigeriani

Imposta le vostre papille gustative in fiamme con un viaggio attraverso le zuppe speziate , soddisfacendo amidi e infilzati carni che compongono la cucina nigeriana . Se tirando fino a un tavolo in Port Harcourt o ricerca di struttura a conduzione familiare in tutto il mondo , assaggiare una ricca stufato e non dimenticare il fufu .
Amidi e fritti

Molti piatti nigeriani ruotano attorno amidi , come mais , patate dolci e platani . Un piatto chiamato dodo è un po 'come patatine nigeriani , fatta eccezione per la forma : plantani sono tagliati e cerchi fritte in olio fino a doratura . Scolati e poi salato , dodo è uno spuntino tradizionale o un trattamento prima colazione . Patate sono affettati e fritti , e venditori ambulanti spesso vendono dolci fagioli fritti . Akara consiste di fagioli con l'occhio ed è spesso servito a colazione insieme grane dolcificati con latte chiamato Akamu .
Succulente stufati

stufati nigeriani sono piccante e abbondante , incorporando varie peperoncini e peperoni , frutta come egusi melone , verdure come okra e foglia acqua e carni vanno da capra a gamberi . È molto probabile trovare carni scelte esotiche come lingua di bue , piedi mucca o pelle di mucca . Vicino alla costa nigeriana , è molto probabile trovare stufati di pesce contenenti pesce fresco o aragoste . Uno stufato vegetariano è spesso un semplice mix di verdure , pasta di pomodoro e cipolla , mentre uno stufato di pesce può includere peperone con passata di pomodoro e cipolla . Per uno spuntino in viaggio , torte di pasticceria portatili sono un favorito .
Balls di Fufu

Fufu è un pezzo di pane malleabile come un tumulo impasto che accompagna stufati o zuppe speziate . La starchiness della farina di patata o di manioca bilancia la piccantezza firma del cibo nigeriano . Fufu è interrotto a mano in piccole palline e modellato in uno scoop dal rientro la pasta con il pollice . Assorbire alcune stufato con il fufu come si sta raccogliendo sugo fuori un piatto. Se si dispone di una zuppa sottile come la zuppa di pepe , attaccare al vostro cucchiaio .
Suya e vendere Jollof

nigeriani hanno anche un apprezzamento per la griglia . Suya è una carne kebab - style . Pezzi allo spiedo e alla griglia di manzo e pollo sono rivestiti in spezie e arachidi tritate prima di toccare la fiamma . La carne può essere accompagnato da un piatto di firma di riso nigeriana , jollof . Questo piatto famoso è il riso mescolato con pomodoro pasta , peperoncini e peperoni e cipolla. E 'servito come contorno o la base per mix- ins di pollo , pesce o verdure .