Ristoranti etiopi a Washington DC

La cucina etiope si distingue per l'uso di spezie. Washington DC ha la più alta popolazione etiope fuori dal paese. I pasti ruotano attorno a carni, verdure, lenticchie, serviti con grande pane piatto "injera" per raccogliere le pietanze. Piatti popolari: vegetable alecha (zuppa), insalata di lenticchie, doro wat (stufato di pollo piccante). Per buongustai, molte opzioni nell'area "Little Ethiopia".

Etete Restaurant

Gestito da famiglia, specializzato in autentica cucina etiope. Menu esteso: doro wat, insalata pomodoro, agnello delicato o piccante, sambusa (involucri pasta con erbe tritate e manzo), tilapia fritta. Specialità: yefem tibs (manzo a fette carbonizzato con aglio e pepe nero), derek tibs (manzo croccante in cipolla, peperoncino, pomodoro), macinato marinato in burro speziato. Molte opzioni vegetariane.

Meskerem

Prende nome dal primo mese del calendario etiope. Menu vario: antipasti, portate, insalate, molto pesce e vegetariano. Specialità: Meskerem Messob (selezione manzo, pollo, agnello, vegetariano su grande vassoio). Altri piatti: gamberi saltati piccanti, agnello piccante, insalata patate etiope, insalata pomodoro, lenticchie speziate in purea.

Almaz

Aperto 7 giorni, intrattenimento musicale live 4 sere: funk, soul, blues, house. Vasta scelta piatti tradizionali: pesce croaker fritto e condito, doro wat, tikel gomen (cavolo piccante), stufato agnello, beef jerky saltato. Molti piatti combinati con campioni di manzo, pollo, agnello o vegetariano.

Dukem Restaurant

Notato per cucina etiope e intrattenimento live con musica etiope autentica (artisti come Hebist Tiruneh). Piatti popolari: costine manzo prime, stufato verdure, doro wat, lamb wat. Colazione etiope: foul (fave schiacciate con cipolla, jalapeño, panna acida, pomodoro, pane francese), kinche (cereale caldo grano schiacciato con burro e spezie etiopi).