I migliori ristoranti per la colazione a Seattle

Perché Seattle ha così tanti ottimi posti per la colazione? È il senso di comunità della città? L'abbondante produzione locale? O solo il desiderio di un posto dove stare in una mattina piovosa di weekend? Qualunque sia la ragione, non c'è scusa per restare a digiuno prima di pranzo a Seattle. Dalle uova alla francese al migas messicano ai beignets appena sfornati, la città vi copre.

Cafe Campagne

Questo bistrot francese al Pike Place Market porta un tocco continentale al brunch di Seattle. Molti piatti sembrano cene sofisticate: le uova en meurette, ad esempio, servite su crostini d'aglio con bacon e champignon, in salsa vino rosso e foie gras. Croque monsieur e croque madame arrivano a faccia in su, con ripieni e formaggio cotti nel pane. Per il lato dolce: "French French Toast", fatto da fette di brioche fritte in pastella d'uovo al bourbon.

Cafe Campagne
1600 Post Alley
Seattle, WA 98101
(206) 728-2233
campagnerestaurant.com

Cafe Flora

Niente carne nel menu del vegetariano Cafe Flora, ma solo il carnivoro più incallito ne sentirebbe la mancanza. La quesadilla colazione con uovo è ripiena di igname arrosto, peperoni poblano e pepper jack cheese; gli scramble si fanno con uova o tofu. Per il brunch weekend, iniziate con beignets stile New Orleans, serviti con crème anglaise alla vaniglia e coulis di lamponi.

Cafe Flora
2901 E. Madison St.
Seattle, WA 98112
(206) 325-9100
cafeflora.com

The Dish

Code si formano presto nei weekend al Dish, in una zona di confine tra Fremont e Ballard. Venite affamati: porzioni grandi, tanta scelta. Menu pieno di classici confortanti: uova e patate fritte, scramble giganti, corned beef hash, biscotti e gravy. I camerieri non lasciano mai vuota una tazza di caffè.

The Dish
4358 Leary Way N.W.
Seattle, WA 98107-4554
(206) 782-9985

Hattie's Hat

Ogni città ha un ristorante post-sbornia, e a Seattle è Hattie's Hat. Ogni weekend mattina, hipster con occhi rossi e pescatori locali divorano gratevolmente patate fritte col formaggio e sorseggiano Bloody Mary piccanti. Menu vario: scramble di salsiccia Andouille, piatto di migas messicani con salsa ranchera, e omaggio alle radici scandinave del quartiere: pancake svedesi con mirtilli rossi.

Hattie's Hat
5231 Ballard Ave. N.W.
Seattle, WA 98107
(206) 784-0175
hattieshat.com

Macrina Bakery & Cafe

Macrina ha tre sedi ora, ma questa a Belltown è l'originale. Guidata dalla regina della panificazione locale Leslie Mackie, Macrina ha ricevuto riconoscimenti da Seattle Weekly e "Seattle" magazine per pane, pasticcini e dessert. Il menu brunch weekend cambia settimanalmente, ma aspettatevi scramble d'uova con erbe, panini a faccia in su, French toast spesso, tutto con ingredienti locali biologici. E prendete una pagnotta uscendo.

Macrina Bakery & Cafe
1943 First Ave. S.
Seattle, WA 98134
(206) 623-0919
macrinabakery.com