Ghiaccio secco vs ghiaccio normale nei cooler

I cooler pieni di ghiaccio mantengono i cibi deperibili sicuri più a lungo. Sia il ghiaccio secco che quello normale sono agenti refrigeranti efficaci.

Necessità

Il cibo si guasta presto col caldo. Temperature basse tengono lontani i batteri. I cooler sono il mezzo più sicuro per trasportare cibo in viaggi su strada e ferrovia.

Differenze

Il ghiaccio secco è anidride carbonica congelata. La sua temperatura è -78,5 °C (-109,3 °F). Maneggiarlo richiede guanti isolanti perché il freddo estremo può causare ustioni da freddo. Il ghiaccio normale è acqua congelata. L'acqua gela a 0 °C (32 °F). Il ghiaccio normale è meno freddo e si maneggia senza guanti o pinze.

Uso del ghiaccio secco

Il metodo più efficiente è mettere il ghiaccio secco sopra gli alimenti nel cooler, perché il freddo scende raffreddando tutto sul suo percorso. A parità di peso, il ghiaccio secco dà più del doppio dell'energia refrigerante del ghiaccio normale. Mantiene il cibo congelato.

Ghiaccio nei cooler

Il ghiaccio normale è il mezzo refrigerante tradizionale. Una volta che inizia a sciogliersi, l'efficienza cala. Inoltre si trasforma in acqua creando pozzanghere nel cooler.

Considerazioni

Il ghiaccio secco sublima: passa direttamente da solido a gas, senza stato liquido. Ma diventando gas CO2 si espande, il che può far esplodere un contenitore ermetico. Il ghiaccio secco richiede ventilazione adeguata perché la CO2 può causare difficoltà respiratorie. Il ghiaccio normale non necessita precauzioni extra. Il ghiaccio normale posto tra ghiaccio secco rimane congelato più a lungo.