Ristoranti fondue a New York

I contadini svizzeri inventarono la fonduta nel XVIII secolo per sopravvivere: con solo formaggio e pane raffermo nei rigidi inverni, scioglievano il formaggio aggiungendo sapori. Col tempo le ricette evolsero in piatti gourmet e si aprirono a sperimentazioni internazionali. I ristoranti fondue di New York spaziano da locali tradizionali svizzeri a wine e tapas bar contemporanei.

Honey

Nel Meatpacking District, Honey è ristorante, bar e lounge con menu fondue speciale. Atmosfera calda: pannelli mogano, mattoni a vista, sedie in pelle scura, lungo bancone in legno, illuminazione a candele. Menu cena a tema messicano: fajitas, tacos, burritos, griglia. Fondue: Tex-Mex, smoked Gouda chipotle, oltre alla classica svizzera. Il quartiere Chelsea/Meatpacking è costoso la sera; Honey offre speciali settimanali: fondue metà prezzo martedì, happy hour 17-21 feriali (2010) con vini, cocktail, birre alla spina a 5$. Buon prezzo per Manhattan, specialmente in un bar con DJ live e ballo.

Honey
243 W. 14th St.
New York, NY 10011
212-620-0222
honeyny.com

The Bourgeois Pig

Nel trendy East Village, The Bourgeois Pig è ristorante e lounge svizzero/francese con buona selezione fondue salate e dolci e piatti tapas. Meno per cena, più per spuntini e assaggiare i cocktail originali del co-owner Phillip Ward: champagne e ginger beer. Spazio penombra, atmosfera decadente: lampadario, bancone marmo, sedie trono, rosso regale. Secondo "New York Magazine", atmosfera decisamente femminile con clientela prevalentemente donne. Fondue salate sperimentali: "6th Street Special" curry indiano, "Bisque Fondue". Dolci: dulce de leche, butterscotch, cioccolati vari; opzione 50/50 per combinare due. Se i cocktail sono troppo creativi, carta vini con riserve importate e aperitivi.

The Bourgeois Pig
111 E. 7th St.
New York, NY 10009
212-475-2246
bourgeoispigny.com

Swizz Restaurant and Wine Bar

Ristorante svizzero contemporaneo, piatti classici svizzeri con influenze italiane, francesi, americane. Nel Theater District di Times Square a Manhattan, ottimo per pre-show o post-show drink. Arredo raffinato ma casual. Venue upscale 60 posti con "wine cave", wine bar 18 posti con ampia selezione vini internazionali al calice. Menu fondue: formaggio e carne fondue preparate al momento con verdure o carni a scelta; fonduta cioccolato per dessert. Altri piatti: insalate, charcuterie, paste, entrée come pollo cordon-bleu e manzo paprika gulasch.

Swizz Restaurant and Wine Bar
310 W. 53rd St.
New York, NY 10019
212-810-4444
1291swizz.com