Quali pasti mangiavano gli indiani a San Juan Capistrano?

- ghiande: Alimento base, le ghiande venivano raccolte e trasformate in una farina utilizzata per preparare pane, polenta e zuppe.

- Fagioli: Vari tipi di fagioli, come i fagioli tepari, i fagiolini scarlatti e i fagioli rossi, venivano coltivati ​​e mangiati dalle tribù dei nativi americani. I fagioli venivano spesso combinati con altri ingredienti come mais e zucca per preparare stufati e altri piatti.

- Mais: Il mais era un altro alimento base coltivato dalle tribù dei nativi americani della zona. Era usato per preparare farina di mais, pane di mais e zuppa di mais, oltre ad altri piatti.

- Uva: L'uva selvatica veniva raccolta e consumata fresca o essiccata per un uso successivo.

- Erbe: Varie erbe e piante venivano utilizzate per aromatizzare e condire il cibo, tra cui salvia, yerba santa e alloro.

- Carne: Le tribù dei nativi americani cacciavano una varietà di animali, tra cui cervi, conigli, uccelli e pesci, per ricavarne la carne. La carne veniva spesso arrostita sul fuoco o cotta in stufati o zuppe.

- Zucca: Diverse varietà di zucca, come zucchine e zucca, venivano coltivate e cucinate in vari modi, tra cui bollitura, arrostimento e frittura.

- Semi: I semi di piante come la chia e l'amaranto venivano raccolti e usati come fonte di nutrimento.

- Tonni: Questo tipo di cactus veniva raccolto e le pastiglie venivano cotte e mangiate.

- Yucca: Le radici della pianta di yucca venivano arrostite o bollite e usate per preparare un alimento simile al pane.

I pasti consumati dalle tribù dei nativi americani nella Missione San Juan Capistrano non erano solo nutrienti ma avevano anche un significato culturale e spirituale. Molti di questi alimenti continuarono a essere parte integrante della dieta delle comunità di nativi americani della regione per generazioni.