I Diversi Tipi di Funghi dei Boschi in Oregon

Numerose varietà di funghi crescono nelle foreste dell'Oregon, sia commestibili che non. Se vai a caccia di funghi in una delle foreste nazionali, dovrai ottenere un permesso se li raccogli per uso commerciale. Per uso personale non puoi raccogliere più di un gallone a persona. Solo sei di questi possono essere funghi matsutake, e devi tagliare subito mezzo pollice del gambo.

Funghi Matsutake

Il fungo Matsutake è un cibo cerimoniale sacro in Giappone. Secondo Worldinterestingfacts.com, è l'ottavo cibo più costoso al mondo, venduto tra 200 e 2.000 dollari al chilogrammo. Progetti forestali e raccolta eccessiva hanno causato una scarsità di questi funghi, di conseguenza il Giappone li importa dagli Stati Uniti. I funghi Matsutake si trovano nella Siuslaw National Forest, che si estende lungo la costa centrale dell'Oregon. Il Matsutake, molto grande, con un ampio cappello e un gambo spesso e carnoso, viene raccolto da settembre a dicembre, secondo specialtyproduce.com.

Chanterelle Dorato del Pacifico

Il Chanterelle Dorato del Pacifico è stato dichiarato fungo ufficiale dello Stato dell'Oregon nel 1999. Rappresenta uno dei più grandi raccolti commerciali dello Stato, che nel 1999 ne produsse 500.000 libbre, secondo la House Joint Resolution 68. I chanterelle vivono sotto tsughe occidentali e abeti di Douglas e vengono raccolti a settembre e ottobre. Il Chanterelle Dorato del Pacifico è giallo-arancio con un gambo a forma di vaso che termina in un cappello piatto. A differenza della maggior parte dei funghi, ha "false lamelle" corte e smussate, non lamelle a lama. Hanno un sapore fruttato e una consistenza gommosa e sono funghi molto noti sulla costa occidentale.

Funghi Ostrica

I funghi ostrica compaiono nel Mount Stevens State Park. Sono bianchi, a ventaglio e molto grandi, e crescono all'esterno dei tronchi degli alberi, tipicamente ontani. Quando sono presenti, sembra che qualcuno abbia incastrato gusci d'ostrica nel lato dell'albero. Il cappello del fungo ostrica è color crema o grigio chiaro e non ha simili velenosi in Nord America, secondo Northernbushcraft.com. Se raccogli funghi ostrica, cuocili sempre prima di mangiarli per uccidere eventuali microbi. Sono disponibili per la raccolta tutto l'anno.