Catene di steakhouse

Gli americani amano la carne di manzo. Secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti, l'americano medio consuma più di 60 libbre di manzo all'anno. Per soddisfare questa ossessione, numerose catene di steakhouse in tutti gli Stati Uniti servono clienti in una varietà di atmosfere e fasce di prezzo. Diverse di queste catene sono note a livello nazionale, quindi non importa se siete a Tulsa o New York City, potete trovare uno steakhouse adatto ai vostri desideri.

Outback Steakhouse

Catena a tema australiano, Outback Steakhouse, nacque a Tampa, Florida nel 1988 ed è cresciuta fino a oltre 700 sedi a livello nazionale. Nel 2009 e 2010, Zagat Survey la classificò al n.1 per la bistecca nelle catene a servizio completo nazionali. Gli ospiti di Outback hanno diverse opzioni per la bistecca, tra cui ribeye, filet e T-bone. Tutta la carne è manzo USDA choice o prime, e supera i requisiti per la gestione umana. A ottobre 2010, le portate di bistecca variavano da 10 a 21 dollari e possono variare in base alla sede e al taglio di carne. Altri piatti del menu includono portate di pollo, pesce e maiale insieme all'antipasto signature blooming onion.

LongHorn Steakhouse

Fondata nel 1981 ad Atlanta, Georgia, LongHorn Steakhouse è cresciuta fino a oltre 300 ristoranti in tutti gli Stati Uniti. Ogni ristorante è progettato per assomigliare a una casa di un rancher occidentale ed è decorato con dipinti del West e statue di bronzo della vita da ranch. LongHorn offre bistecche, pollo, pesce e costine grigliate nello stile del West americano. Mentre i piatti classici da steakhouse come filet e ribeye sono sempre disponibili, il menu cambia per riflettere la disponibilità regionale e stagionale. I prezzi per le selezioni di bistecca variano da 12 a 27 dollari, a ottobre 2010. Le specialità LongHorn includono insalata di controfiletto ai sette pepi, filet di Flo e dessert chocolate stampede.

The Palm

Con 26 sedi negli Stati Uniti e Porto Rico, The Palm è nota per le caricature di famosi commensali che adornano le pareti di ogni ristorante. Fondata nel 1926 a New York City, The Palm non aveva bistecca nel menu nei suoi primi anni. Dopo ripetute richieste di bistecca — e numerosi viaggi in una macelleria vicina per onorare quelle richieste — i proprietari infine la aggiunsero come voce regolare del menu. I commensali possono scegliere tra numerosi tagli di manzo USDA prime. I prezzi a ottobre 2010 variano da 42 a 47 dollari, con una New York Strip da 32 oz progettata per due persone a 92 dollari. Selezioni di pesce sono disponibili oltre a specialità italiane in onore dell'eredità dei fondatori del ristorante. La catena The Palm è ancora di proprietà di membri delle famiglie Bozzi e Ganzi.

Ruth's Chris Steakhouse

Nel 1965, la madre divorziata Ruth Fertel acquistò un ristorante di bistecche su Broad Street a New Orleans, Louisiana. Il successo dell'originale Ruth's Chris portò al primo franchising nel 1976. Oggi ci sono più di 120 ristoranti negli Stati Uniti. Le bistecche da Ruth's Chris arrivano al tavolo con un sapore di New Orleans e sono "sfrigolanti" quando arrivano. Mentre il manzo prime alimentato a mais USDA è la specialità, Ruth's Chris Steakhouse offre anche piatti di pesce fresco tra cui aragosta, gamberetti e una selezione giornaliera di pesce fresco. Il menu è completato da insalate, contorni di verdure e patate e dessert tra cui torta di mele sbriciolata e budino di pane con salsa al whisky. A ottobre 2010, le bistecche variano da 33 a 44 dollari.

Morton's The Steakhouse

Fondata nel 1978, Morton's The Steakhouse con base a Chicago ha più di 70 ristoranti negli Stati Uniti. La catena si concentra sul servizio e sulla qualità della sua selezione di bistecche, che è interamente USDA prime. I tagli di manzo includono filet, porterhouse e T-bone. I prezzi a ottobre 2010 variano da 39 a 98 dollari, a seconda del taglio e della sede. Oltre alle bistecche, Morton's offre anche selezioni di pesce fresco tra cui aragosta, gamberetti e ostriche. Il menu include una varietà di contorni, insalate e dessert, tra cui la speciale torta al cioccolato caldo di Morton's.