Il festival del granchio di pietra a St. Marks, Florida

Il granchio di pietra della Florida è una prelibatezza rinomata in tutto lo stato, e la città di St. Marks tiene un festival ogni ottobre per celebrare il gustoso crostaceo. La sonnolenta città nel Panhandle dello stato accoglie migliaia di visitatori al festival, con una giornata intera di intrattenimento dal vivo, stand educativi e, ovviamente, montagne di chele di granchio di pietra.

Granchio per il futuro

A differenza di gran parte dei frutti di mare tirati su dalle acque del Golfo del Messico, i granchi di pietra sono una risorsa rinnovabile. I pescatori tagliano solo una delle chele nere del crostaceo, poi rigettano il granchio in acqua. I granchi rigenerano le chele perse, e ne hanno ancora una potente pinza con cui difendersi e cercare cibo. Le spesse chele forniscono un solido pezzo di carne tenera, e sono tipicamente cotte a vapore e servite con burro caldo. Il sapore della carne di chela è stato paragonato a quello di succulenta aragosta ed è un trattamento ricercato durante la stagione del granchio di pietra.

Unisciti alla folla

Il granchio di pietra è un pilastro dell'economia della città da ottobre a maggio, e lo St. Marks Stone Crab Festival celebra l'apertura della stagione del granchio di pietra della Florida ogni anno. Il festival è un evento annuale dal 1997, quando i proprietari del Riverside Cafe della città lo iniziarono come modo per promuovere la loro attività e mettere in evidenza uno dei loro piatti stagionali di punta. Da allora, il festival è esploso, attirando fino a 12.000 visitatori al San Marcos de Apalache Historic State Park di St. Marks per godere delle festività e divorare la succosa carne di granchio.

Che i bei tempi rotolino

Le chele di granchio di pietra sono l'attrazione principale del festival, ma c'è molto in corso per intrattenere i frequentatori. Una pletora di altri frutti di mare è disponibile, così come cibi da fiera come funnel cakes per dessert. Band dal vivo suonano durante il giorno e troupe di danza locali — dalle cloggers alle ballerine del ventre — si esibiscono anche. Una parata include sponsor del festival e organizzazioni locali, con alcune persone vestite in costumi che vanno da abbigliamento a tema granchio a supereroi e uniformi confederate della Guerra Civile. Venditori di arti e mestieri vendono gioielli fatti a mano, opere d'arte originali e altro. Potreste imparare qualcosa, anche, poiché partner come l'Archaeological Institute of America allestiscono stand al festival per insegnare ai visitatori la storia naturale della zona.

Una passeggiata nel parco

La sede del festival, il San Marcos de Apalache Historic State Park, offre ancora più attività per chi vuole fare una pausa dalla folla. Un sentiero escursionistico vi porta attraverso le rovine di un forte spagnolo, costruito nel 1679 e occupato da Andrew Jackson nell'1800. C'è anche un museo che descrive la storia del parco, concentrandosi sulle forze spagnole, britanniche, americane e confederate che tennero il forte in vari momenti. Scendete a Tucker's Point per viste mozzafiato sulle acque dove i fiumi Wakulla e St. Marks convergono.