Ristoranti a Tours, Francia

Tours è una città di medie dimensioni nella Valle della Loira, nella Francia centrale. È rinomata per l'ottima produzione vinicola ed è porta d'accesso per gli enoappassionati che vogliono esplorare i vigneti della Loira. La città medievale ha una storia colorata di resistenza a invasori diversi come Vichinghi e musulmani dal Nordafrica. La celebre Battaglia di Tours, combattuta nel 732, vide le forze francesi respingere i cavalieri musulmani fermando la conquista islamica della Francia. I visitatori troveranno una deliziosa città nella campagna francese, ricca di edifici antichi e medievali, grandi tenute e affascinanti case di campagna. La città offre anche alcune delle migliori cucine di Francia.

Les Tuffeaux

Les Tuffeaux si trova a metà strada tra la celebre Cattedrale di Saint Gatien di Tours e la Loira. Il ristorante è ospitato in una fattoria del XVII secolo ristrutturata, con muri in pietra e travi in legno a vista. Lo gestisce Gildas Marsollier, chef noto per la sua rivisitazione d'avanguardia dei classici francesi. Il menu cambia regolarmente: piatti come fettine di coniglio arrosto con bacon e mandorle, gamberi di fiume grigliati con ravioli ripieni di pernice, ostriche in salsa pungente di uovo e formaggio blu. Il piatto forte è un filetto di piccione arrosto croccante su letto di pezzetti aciduli di pompelmo rosa. Il ristorante propone un menu à prix fixe.

Les Tuffeaux
19 Rue Lavoisier
37000 Tours, Francia
011-33-02-47-47-1989

Château Belmont (Jean Bardet)

Château Belmont è spesso chiamato semplicemente Jean Bardet, dal nome del suo chef. Se cercate un'esperienza straordinaria, è ampiamente considerato tra i migliori ristoranti di Francia. Bardet è chef due stelle Michelin e gestisce il ristorante in diverse sale e giardini di un castello dell'Ottocento. La sua cucina è sofisticata e attenta alla salute: a differenza della maggior parte della cucina francese, i suoi piatti sono preparati senza eccesso di burro ed esaltano erbe fresche, verdure coltivate nell'orto della tenuta e ingredienti saporiti come tartufi ed frutta esotica. Il menu cambia settimanalmente; specialità: ragù di aragosta, ostriche poché nel Muscadet su purè di crescione, maiale a fette con caviale e capesante con crema di tartufo, purè di scalogni. Preventivate almeno 100 € a persona. Chiuso il martedì.

Château Belmont (Jean Bardet)
57 Rue Groison
Tours, Francia 37100
011-33-2-47-41-4111
jeanbardet.com

Le Petit Patrimoine

Nonostante l'afflusso di bistrot e ristoranti trendy in rue Colbert, Le Petit Patrimoine rimane un punto di riferimento locale storico. Arredo rustico d'altri tempi, muri in pietra e fascino campagnolo. Il piccolo bistrot ha un menu di fascia media (per standard francesi) ed è noto per piatti tradizionali e gustosi. Il menu cambia quotidianamente, ma si trovano spesso bistecche grigliate con formaggio di capra, pesce cotto nel vino con cipolle e verdurine, torta di formaggio di capra e rillons (pancetta di maiale).

Le Petit Patrimoine
58 rue Colbert
Tours, Francia
011-33-02-47-66-05-81