Ristoranti bistecca fiorentina a Firenze , Italia

La bistecca fiorentina ( bistecca alla fiorentina ) è un piatto tipico di Firenze, la città toscana molto frequentata che ha generato il Rinascimento . La bistecca è un grande t -bone ( lombata ) almeno un centimetro e mezzo di spessore condito con sale , pepe e olio d'oliva che viene spesso alla griglia su una fiamma a carbone aperto . La carne , una volta venuto esclusivamente dalla grande razza di mucche chianine che solcavano le colline intorno vicina Val di Chiana e macellati tra un anno e due anni di età . E 'l'unico piatto tradizionale bistecca in Italia . Le sue origini , curiosamente , sono un sottoprodotto dell'industria del cuoio occupato di Firenze. Dino

Inaugurato nel 1960 , questo piccolo trattoria in un edificio del 15 ° secolo cuochi fiorentini e piatti della cucina toscana , alcune con lunghe storie , insieme a poche altre voci di menu che vanno più in alto o in basso la penisola . Tra di loro è la bistecca che viene cucinato per due e affettato al tavolo . Sorprendentemente , la lista dei vini completa la bontà regionale di offerte con molti imbottigliamenti internazionali, tra cui quelli del Nuovo Mondo . Dino si trova vicino a Santa Croce , una bella chiesa rinascimentale e popolare attrazione turistica che è il luogo di sepoltura di molti famosi ex residenti , tra cui Galileo , Ghiberti , Machiavelli , Michelangelo , e Rossini .

Dino

47R Via Ghibellina

Firenze , Italia 50122

055-241-452

ristorantedino.it
Il Latini

Questa trattoria estremamente popolare potrebbe soddisfare i turisti , ma la qualità e fascino non sono sacrificato una virgola . I clienti spesso l'attesa per un tavolo , al di fuori , ma la pazienza è giustamente premiati con pasto pieno di specialità locali e toscani ben eseguito serviti in stretti , a volte , i quartieri comunali che aggiunge solo alla convivialità . Aperto nel 1911 la sala da ora prende posto tra una mezza dozzina di piccole stanze con pareti bianche e soffitti da cui pendono decine di prosciutti che ha avuto inizio il processo di polimerizzazione nella fattoria di famiglia . Un altro prodotto della famiglia , vino rosso della casa , è abbastanza buono se poco costoso e servita in brocche generose 2 litri . Insieme a una bistecca succosa , è probabile trovare la pappa al pomodoro , ribollita , coniglio arrosto e pollo arrosto .

Il Latini

6R Via dei Palchetti

Firenze , Italia 50123

055-210-916

illatini.com
Osteria Tornabuoni

Questo è un toscano elegante e moderno ristorante che ha aperto all'inizio del 2009 . E 'da un dirigente Bulgari e il fondatore del concetto di mozzarella bar unico , Obikà , che si trova in diverse città italiane e straniere . L'impostazione in un palazzo del 15 ° secolo nei pressi del centro di Firenze è incantevole. Servizio e prezzi partite da aspettarsi . L'arredamento e le offerte potrebbero avere un tocco di contemporaneità , ma il menu highllights tradizionale bistecca alla fiorentina . Qui servono da bestiame allevato biologicamente , che potrebbe non essere Chianina , ma qualcosa di simile , e di alta qualità . Questi possono essere abbinati con una carta dei vini comprensibilmente pesante vini toscani , utilmente individuate tra sapori tradizionali e moderni .

Osteria Tornabuoni

5R Via de Corsi

Firenze , Italia 50123

055-277-3520

osteriatornabuoni.it