Come Fare Lecca-Lecca Fatti in Casa

Fare le tue caramelle a casa ti dà l'opportunità di sperimentare una miriade di disegni per stampi e ingredienti di confetteria. Una ricetta per lecca-lecca fatti in casa ti fornisce il know-how per creare dolcetti per Halloween — o per qualsiasi occasione. Usa il tuo gusto per i dolci per guidarti nella personalizzazione della tua ricetta base per lecca-lecca. Questa non costa molti soldi, né usa molti ingredienti.

Cose che ti Serviranno

• Bagnomaria (pentola a doppio fondo)
• 1 tazza zucchero
• 1 tazza acqua
• 1/4 tazza latte condensato zuccherato
• 3 gocce olio aromatizzato
• Stampo per lecca-lecca da 240 ml
• Colorante alimentare
• Stecco per lecca-lecca

Istruzioni

1. 1. Riempi il serbatoio inferiore del bagnomaria con acqua. Riempi il serbatoio superiore con 1 tazza di zucchero e 1 tazza di acqua.
2. 2. Porta il contenuto della pentola a ebollizione vigorosa e poi riduci subito il fuoco a sobbollire. Questo crea una sorta di base di caramello. Mescola l'olio aromatizzato a tua scelta, insieme al latte condensato zuccherato. Lascia sobbollire per ulteriori 10-15 minuti.
3. 3. Versa metà della miscela nello stampo per lecca-lecca, versando a spirale. Non riempire ogni cavità dello stampo. Saltane alcune.
4. 4. Mescola circa 4 gocce di un colorante alimentare a tua scelta nella miscela di caramello rimasta nel bagnomaria.
5. 5. Versa lo sciroppo colorato nello stampo, riempiendo le cavità vuote. Questo completa la forma a spirale del lecca-lecca. Inserisci lo stecco, che dovrebbe misurare 25 cm, nel fondo dello stampo. Inserisci la punta nel caramello per 7,5 cm. Lascia rassodare per tre ore in freezer prima di sformare. Ripeti questo passo per fare tutti i lecca-lecca che vuoi.