Cosa mangiano i beduini sauditi?

- Lamb , _ghunam_ (_lahm ghanam_)

- Mutton , _dajaaj (_lahm dajaj)

- manzo , _bagar (_lahm bagar) _

- Camel e _Camel's Liver_, _kibd (kibd al-jammal) _

Prodotti lattiero -caseari

- latte , Labano; Yogurt fresco, Leben; Leben con acqua aggiunta, Kishta

- formaggio cremoso morbido , _jibna beida_, (formaggio bianco), _jibnat mish (mishk) _ (crema di formaggio); Formaggio yogurt acido (Labaneh), Jibnat Mish.

- _ samn , ghee_, burro chiarificato

- Smen (Rancid Samn)

- burro , Zebdah (Samneh Muhallab)

Grains

- Rice (Ruz), _biryani_ (riso speziato)

- grano , _hinta_ (grano integrale) o Burghul (grano screpolato)

- orzo , Sha'ir

- mais , dhura

verdure

- Cucumbers , Khiyar (insalata di cetrioli), _salatit khiyar_

- pomodori , tamatim

- cipolle , basale (cipolle fritte), Muqalli basali

- Aglio , toum (salsa di aglio), _tummia_, toumiya

- melanzane , Badanjan

- patate , Batata (chips), _Shabsi_

- Courgettes , _koosa_

frutti

- date , Tamur (fresco) o _rutab_, secco (_tamur y ابس)

- banane , _mawuz_, moaz

- arance , _Bortuqan_ (Bitter Orange), _burtuqal_, _narinj_ (sour Orange)

- Appels , _Tuffah_

- Tangerines , _yoosfi_, _klegenaina_, _mandarine_

- uva , _3inab_

- Meloni , _battikh_

- anguria , _jizeer_