Puoi cucinare a casa e vendere i prodotti da forno a un ristorante nella Carolina del Nord?

Nella Carolina del Nord, i panettieri casalinghi possono vendere i loro prodotti da forno ai ristoranti ai sensi della Cottage Food Law. Questa legge consente alle persone di produrre e vendere determinati alimenti non potenzialmente pericolosi dalle loro cucine domestiche senza dover ottenere una licenza di trasformazione alimentare. Tuttavia, esistono alcuni requisiti e limitazioni che devono essere soddisfatti per poter vendere legalmente prodotti da forno ai ristoranti ai sensi di questa legge.

Requisiti

* Il fornaio casalingo deve registrarsi presso il Dipartimento dell'agricoltura e dei servizi ai consumatori della Carolina del Nord (NCDA&CS) e ottenere un permesso per l'operazione Cottage Food.

* La cucina domestica deve essere ispezionata e approvata dall'NCDA&CS prima che qualsiasi prodotto da forno possa essere venduto.

* Tutti i prodotti da forno devono essere etichettati con il nome e l'indirizzo del panettiere, la data di produzione e gli ingredienti utilizzati.

* I prodotti da forno devono essere venduti direttamente al consumatore o a un ristorante o altro esercizio alimentare. Non possono essere venduti tramite un negozio al dettaglio o un altro fornitore di terze parti.

Limitazioni

* Le vendite lorde totali di prodotti alimentari caserecci non possono superare i 20.000 dollari all'anno.

*Solo alcuni tipi di alimenti non potenzialmente pericolosi possono essere venduti ai sensi della Cottage Food Law. Ciò include prodotti da forno come torte, biscotti, pane e muffin. Non include alimenti potenzialmente pericolosi come carne, pollame, uova, latticini o alimenti che richiedono refrigerazione.

Se sei interessato a vendere prodotti da forno a un ristorante nella Carolina del Nord, è importante familiarizzare con la Cottage Food Law e soddisfare tutti i requisiti e le limitazioni. Puoi trovare ulteriori informazioni sulla Cottage Food Law sul sito web NCDA&CS.