Piatti tipici del pranzo brasiliano: dalla Feijoada alla Coxinha

Il pranzo brasiliano varia regionalmente, ma questi piatti base compaiono ovunque:

• Feijoada: Piatto nazionale – stufato di fagioli neri con maiale, manzo, salsicce; servito con riso, farofa (farina di manioca tostata), cavolo, spicchi d'arancia.
• Pão de Queijo: Panini al formaggio (farina di tapioca, formaggio, uova); snack/colazione onnipresente.
• Coxinha: Crocchette fritte a goccia con ripieno di pollo sfilacciato.
• Empadas: Piccoli pasticci salati (pollo, formaggio, gamberi, cuore di palma).
• Tapioca: Crepe di amido di manioca ripiegata con farciture (formaggio, cocco, carne).
• Strogonoff: Adattamento brasiliano – manzo/pollo in salsa cremosa di pomodoro con riso o bastoncini di patate.

I pasti includono spesso riso, fagioli, insalata e una proteina. Specialità regionali (acarajé a Bahia, churrasco in Rio Grande do Sul) aggiungono diversità.